Pentru mulți, cea mai bună parte a zilei este aceea de a avea delicios cafea dimineața de îndată ce soarele răsare. La urma urmei, cafeaua merge cu totul, cu sfârșitul după-amiezii, după prânz și chiar cu ciocolată, lăsând acea aromă diferită. Dar te-ai gândit vreodată să folosești cafeaua ca condiment pentru friptura ta? Ei bine, asta recomandă bucătarii de top. Urmăriți textul și aflați mai multe despre.
Citeste si: Aflați cum să faceți o rețetă perfectă de pizza la tigaie
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Condimentează-ți friptura cu cafea
Potrivit Koffe Kult Coffee Roasters, asezonarea fripturii cu cafea este una dintre modalitățile de a conserva în continuare proteinele cărnii. Acest lucru se întâmplă deoarece cafeaua măcinată ajută la reținerea sucurilor care se află în interiorul vită, ceea ce îl face suculent și mult mai moale.
În plus, are un nivel de tanin asemănător cu vinul roșu, care tind să fie astringent și amar și care conferă cărnii o aromă excelentă. Astfel, această combinație accentuează aromele grase ale fripturii și o face mult mai gustoasă.
Dacă doriți să adăugați cafea la condimente, trebuie să fie cafea proaspăt măcinată. O idee bună este să folosiți pre-măcinat dacă nu aveți o mașină de șlefuit.
Încercați această nouă aromă acasă
Reteta de friptura condimentata cu cafea
Ingrediente:
- 4 unități medalion file mignon;
- 1 ramură de cimbru;
- 2 catei de usturoi;
- 1/2 pahar de vin alb;
- 1 cană (ceai) de cafea tare;
- 1 lingura (ciorba) unt;
- 1 lingură (cafea) sare de mare;
- Piper negru măcinat după gust.
Mod de preparare:
Se condimentează fripturile cu piper și se lasă deoparte. Se adauga apoi uleiul si untul intr-o tigaie, de preferat o tigaie, si se adauga treptat fripturile.
În aceeași tigaie puneți vinul și cafeaua. Se lasa sa se reduca putin si se ia de pe foc. Adăugați mai mult unt și serviți cu sosul delicios.