Reteta Gnocchi cu cartofi dulci: usoara si sanatoasa fara gluten!

Gnocchi este o pastă tipică din Italia, făcută cu cartofi sau făină de manioc și servită de obicei cu un fel de sos. În acest sens, astăzi vei învăța o reteta de gnocchi cu cartofi dulci fara gluten care este o variantă a acelui fel de mâncare. Așadar, vezi cât de ușor este de preparat și super sănătos.

Citeşte mai mult: Explozie de arome: Vezi cum se prepară brigadeiro de lămâie siciliană

Gnocchi facuti cu cartofi dulci

Timpul de preparare pentru această rețetă este de 1h30, deoarece necesită un timp de gătire. În ceea ce privește randamentul, servește șase porții generoase de gnocchi. Oricum, verificați mai jos ingredientele și metoda de preparare.

Ingrediente

• 1 kg de cartof dulce
• Amidon de porumb
• 1 ou
• 1 lingurita sare

Mod de preparare

1. Mai întâi, puneți cartoful la fiert și așteptați până se înmoaie;
2. In continuare se framanta cu o furculita sau se trece prin storcator, apoi se adauga oul si amidonul de porumb, si se amesteca bine;
3. Frământați cu mâinile până când amestecul nu se mai lipește de ele;
4. Apoi, luați câteva bucăți din aluat și rulați-le într-un tub de 1 cm diametru;
5. Tăiați aluatul în bucăți mici de dimensiuni egale;
6. După aceea, umpleți o jumătate de cratiță cu apă și sare, puneți la foc mediu și așteptați să fiarbă, apoi începeți să puneți gnocchi la fiert;
7. Când gnocchi încep să plutească pe suprafața tigaii, sunt gata. Astfel, scoateți pe măsură ce se ridică și puneți-le într-o strecurătoare;
8. La final, pregătiți un sos de roșii și turnați-l peste gnocchi pentru a servi.

Sos de rosii

Ingrediente

• 1 kg de roșii
• 2 catei de usturoi tocati
• 1 ceapa alba tocata
• Sarat la gust
• 1 praf de zahar

Mod de preparare

1. Curățați roșiile, tăiați-le în 8 bucăți și puneți-le într-o oală sub presiune (nu îndepărtați semințele sau coaja);
2. Se adauga apoi ceapa, usturoiul, sarea si zaharul;
3. La scurt timp după aceea, se acoperă cu apă și se lasă să fiarbă 10 minute după ce a luat presiune;
4. Asta gata, deschide tava cu grija si pune tot continutul in blender, apoi bate pana obtii o crema;
5. Treceți sosul printr-o sită, readuceți-l pe foc și așteptați să se îngroașe;
6. La final stingem focul, turnam sosul peste gnocchi si servim preparatul.