Cu ajutorul congelatorului am reușit să păstrăm corect unele alimente care trebuie să fie la temperaturi scăzute. De exemplu, trebuie să menținem proteinele animale la o temperatură de -18ºC dacă dorim să garantăm aroma și nutrienții cărnii.
Cu toate acestea, există acele alimente care nu trebuie păstrate în congelator, deoarece această practică ar duce la pierderea texturii, a aromei și a nutrienților. Vezi ce sunt ei aici!
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Citeşte mai mult: Atenţie! NU păstrați aceste 10 alimente la frigider.
Cartofi
Este relativ obișnuit să găsești cartofi congelați, mai ales deja în porții și formate pentru prăjit. Cu toate acestea, excesul de apă al acestui ingredient îl face să nu fie compatibil cu procesul de congelare. La urma urmei, după ce dezghețați cartofii, aceștia vor fi apos, așa că se vor pierde o mare parte din aromă și textura.
Prin urmare, exact este să le depozitați în compartimentul specific pentru legume din frigiderul dumneavoastră.
Ou crud
Congelarea ouălor este o modalitate proastă de a conserva acest ingredient. Acest lucru se datorează faptului că, prin supunerea oului la aceste temperaturi scăzute, riscul de a dezvolta fisuri în coajă este crescut.
Ca să nu mai vorbim de mirosul urât pe care îl va dezvolta ingredientul ca urmare a expansiunii și crăpăturii gălbenușului și albului. În plus, oul își va schimba aroma și textura pe măsură ce se dezgheță.
frisca si glazura
Oamenii care lucrează cu fabricarea prăjiturii îngheață adesea aluatul pentru a-și optimiza meșteșugurile. Cu toate acestea, frișca și glazura, prezente în mod obișnuit în toppinguri, nu trebuie puse la congelator împreună cu prăjitura.
In acest caz, la scoaterea ingredientului din congelator, acesta nu va mai avea aceeasi consistenta si aroma ca inainte. De asemenea, va fi mult mai dificil să păstrați glazura deasupra tortului. Prăjiturile, în schimb, se descurcă foarte bine la congelator.
rosii
La fel ca și cartofii, și roșiile au multă apă, ceea ce are consecințe pentru înghețare. Pe scurt, acest ingredient își va pierde textura fermă și va deveni granulat și ofilit. La fel ca și aroma va fi diferită, deoarece roșia va fi mai acidă decât în mod normal, iar acest lucru va perturba prepararea sosurilor sau consumul regulat.
