Lămâia este folosită pe scară largă în bucătăria mondială și este, de asemenea, un puternic reprezentant al alimentelor braziliene. Este foarte versatil, gustos și oferă punctul perfect de citrice pentru a fi folosit în diverse preparate, precum rețeta de mousse de lămâie pe care o vom învăța astăzi.
Cel mai comercializat tip în Brazilia este lămâia de Tahiti, urmată de lămâia siciliană, care este folosită pentru asezonarea salatelor, stors în deasupra unui bulion sau fructe de mare și este încă foarte renumit în dulciuri: plăcintele, mousse-urile și sorbetul de lămâie sunt preferatele brazilienii. Pe de altă parte, acest fruct are multe beneficii pentru organismul uman datorită proprietăților sale nutritive.
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Beneficii
Lămâia este o sursă de vitamina C: un mare aliat pentru a-ți menține sănătatea la zi, deoarece întărește sistemul imunitar al organismului uman și previne astfel gripa, răceala și eventualele infecții.
De asemenea, ajută la digestia alimentelor, în special a grăsimilor, deoarece stimulează producerea bilei și a enzimelor digestive care vor media procesarea acestora. Așa că este grozav să consumi lămâie după prânz.
Un alt punct important este că vitamina C este un antioxidant puternic și încă acționează preventiv la formarea plăcilor de grăsime. Astfel, lămâia scade îmbătrânirea prematură și deteriorarea celulelor și totuși protejează organismul de dezvoltarea oricăror probleme cardiovasculare.
mousse-ul
Pentru această rețetă veți avea nevoie doar de trei ingrediente foarte comune acasă:
- 1 crema de lapte;
- 395 g lapte condensat;
- 127 ml suc de lamaie.
Sucul de lamaie se face doar cu fructele stors fara a adauga apa sau zahar si, daca ai interes de a inova în gust, este interesant să amestecăm sucul a două lămâi: Tahiti cu Sicilian, pt. exemplu.
Pentru a o face este foarte simplu: puneți laptele condensat și smântâna într-un blender și începeți să bateți. Când amestecul este omogen, puteți adăuga treptat sucul de lămâie.
Dupa ce ai pus toata sucul batut aproximativ 3 minute, apoi turnam amestecul intr-un vas la alegere si il dai la frigider. Punctul potrivit de mâncat este atunci când mousse-ul este cremos.