Relația și lucrul cu publicul este delicat. Oricât suntem foarte atenți, din când în când putem spune ceva care poate suna nepoliticos. Uneori o întrebare simplă – cum ar fi atunci când cereți schimbarea unui ingredient al felului de mâncare – poate suna ca ceva deloc plăcut pentru ospătari și maîtres de restaurante. Ai spus vreodată vreuna dintre aceste fraze?
Citeşte mai mult: Restaurante cu 2 stele Michelin de încercat înainte de a muri
Vezi mai mult
Visezi să trăiești în străinătate? Descoperiți țările care iubesc cel mai mult...
Minunea grădinii: Arruda, planta minune
Cele mai enervante fraze spuse de clienți în restaurante
Vom fi doar noi
După ce ai rezervat o masă gigantică pentru 20 de persoane, nu este bine să te prezinți cu doar trei invitați.
Am întârziat puțin, nu-i așa?
Dacă rezervați o masă pentru ora 20, sosiți la timp! Mai ales dacă restaurantul are o coadă lungă și rulaj de clienți. Se întâmplă evenimente neprevăzute, dar nu e plăcut să ajungi două ore mai târziu de parcă nimic nu s-ar fi întâmplat.
Este normal asta pe farfurie?
Privește cu atenție meniul înainte de a plasa comanda. Dacă aveți dubii, întrebați înainte de a comanda. Dacă comandați ceviche, aveți în vedere că este un preparat făcut cu pește crud. Nu este politicos să întrebi mâncarea după ce este gata și servită.
Poți să scoți roșiile, maioneza și rucola din salata bucătarului?
De regulă, vasele ies din bucătărie așa cum au fost concepute. Bucătarii se pot irita atunci când un client își „smulge” mesele. Este normal să ceri să elimini unul sau altul ingredient atunci când nu-ți place sau chiar dacă ai o alergie sau o intoleranță, dar să ceri să scoți patru sau mai multe este puțin cam mult, nu crezi?
Vom plăti separat
Nu este că aceasta este o frază enervantă, dar cu siguranță este confuză. Asta pentru că întotdeauna rămân acei 20 R$ la final pe care nimeni nu vrea să-i plătească, pentru că e greu de știut cine a dat mai mult și cine a dat mai puțin. O sugestie mai democratică: împărțiți factura în mod egal pentru toată lumea.
Care este sugestia ta? Oh nu. Vreau salata caesar
Este de înțeles că sugestia chelnerului sau a maître-dului poate să nu fie compatibilă cu gustul dumneavoastră. personal, dar este totuși iritant să sugerezi și să explici un fel de mâncare pentru, în cele din urmă, să fii pur și simplu ignorat.
Este acest fel de mâncare prea picant? Este prea suculent? Sosul este prea gros?
Clientul are dreptul de a-și pune la îndoială masa, dar serverul se poate plictisi puțin răspunzând la atâtea întrebări despre o pastă simplă, de exemplu.
Și tu, ai pus vreuna dintre aceste întrebări în restaurante?
Licențiat în Comunicare Socială la Universitatea Federală din Goiás. Pasionat de media digitală, cultura pop, tehnologie, politică și psihanaliza.
