O colesterolului este un alcool gras monoinsaturat care se găsește în mod natural în corpul nostru. Face parte din grupul de steroizi naturali, care sunt lipide (grăsimi) care au în structura lor patru cicluri formate din 17 atomi de carbon.
Structura colesterolului și o parte comună tuturor steroizilor
Toate celulele noastre pot sintetiza colesterolul, dar este produs în principal în ficat și intestin. Această lipidă este importantă pentru buna funcționare a corpului uman, deoarece țesuturile noastre o folosesc pentru funcții vitale, precum producerea hormonilor sexuali masculini și feminini, pentru sinteza membranei celulare și pentru producerea de vitamine. D.
Colesterolul poate fi, de asemenea, absorbit de organism prin alimente. Principalele surse de colesterol din dietă sunt ouăle, carnea roșie, smântâna și untul.Cu cât se consumă mai mult colesterol, cu atât va fi mai puțin produs în organism.
Deoarece este gras, nu se poate dizolva în apă și, prin urmare, nu este transportat doar de plasma sanguină. Pentru ca acest transport să se producă, se formează lipoproteine plasmatice, care, fiind proteine, au o parte care interacționează cu grăsimile (partea nepolară) și o parte a structurii polare care interacționează cu mediile apos. Astfel, proteinele au originea micelelor sferice care conțin colesterol și lipide în interior, iar exteriorul interacționează cu mediul apos, transportându-le prin sânge.
În funcție de combinațiile dintre colesterol, lipide și proteine, două tipuri de lipoproteine cu densități diferite, care sunt cunoscute în mod obișnuit ca „colesterol bun” și „Colesterol rău”. Rețineți că există de fapt un singur tip de colesterol, dar două tipuri de lipoproteine.
Apelul „colesterol bun” este HDL sau lipoproteină de densitate mare, deoarece densitatea sa este între 1,063 și 1,210 g / ml. Este considerat bun deoarece transportă colesterolul din țesuturile corpului înapoi în ficat pentru metabolismul sau excreția bilei, curăță arterele și scade riscul de boli boli cardiovasculare.
deja „colesterol rău” este LDLsau lipoproteine cu densitate mică(între 1,006 și 1,063 g / ml). Nivelurile ridicate de LDL din organism sunt dăunătoare deoarece joacă rolul opus al HDL, adică transportă colesterolul produs în ficat la țesuturile corpului, ceea ce determină acumularea lor în pereții arterelor, ceea ce poate duce la înfundarea lor (arterioscleroză).
În arterioscleroză, fluxul sanguin prin arteră este obstrucționat.
Modificări ale dietei, cum ar fi o dietă echilibrată și un aport redus de alimente bogate în grăsimile saturate, însoțite de exerciții fizice, pot reduce nivelul colesterolului în corp.
De Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-colesterol.htm