Consumul de ciuperci nu este încă o practică adoptată de mulți brazilienii, fie din cauza prețurilor, fie din cauza lipsei de cunoștințe despre cum să o gătești și ce să faci cu ea. Această ciupercă comestibilă nu este de obicei vedeta preparatelor; cu toate acestea, consumul de ciuperci este legat de o serie de beneficii pentru organism. Vezi ce sunt.
Citeşte mai mult: Verificați câteva alimente care ar putea dispărea în curând; intelege motivele
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Proprietățile nutriționale atrag consumatorii
Așa cum carnea are mai multe bucăți, ciupercile comestibile au, de asemenea, peste două mii de soiuri documentate. Cele mai cunoscute sunt ciupercile de la Paris, champignon, shimeji și shiitake.
Modul de consumare a ciupercilor se aseamănă și cu prepararea diverselor alimente de origine animală, adică există posibilitatea de a le consuma crude, feliate, prăjite, sotate sau chiar prăjite. Și pentru fiecare dintre aceste forme de preparare, cantitatea de nutrienți prezentă în ciupercă va diferi.
Ciuperca este plină de componente care sunt bune pentru sănătate
Există nutrienți esențiali în cele mai populare tipuri care vin la tine indiferent de modul în care le prepari. Vitaminele și sărurile minerale alcătuiesc lista de compoziție a ciupercilor, cuprul și potasiul făcându-și simțită prezența. Ciupercile comestibile prezintă, de asemenea, fibre, vitamine B, vitamina D, fier și fosfor. Astfel, consumul este asociat cu o serie de beneficii, de la prevenirea cancerului până la îmbunătățirea sănătății osoase.
În sistemul imunitar, ciupercile ajută la combaterea radicalilor liberi, datorită proprietăților lor antioxidante. Accentul se pune pe combaterea stresului oxidativ. Datorita continutului lor mare de fibre devin mari aliati in procesul de slabire, intrucat cresc senzatia de satietate si contin putine calorii si grasimi.
Ciupercile sunt prezente în dietele vegane și vegetariene
Le vei observa frecvent in dietele fara ingrediente de origine animala. Această idee funcționează bine, mai ales că unele ciuperci au o aromă și o textură care mai aproape de carnea roșie, totuși consumul acestui aliment nu trebuie limitat doar la susținători ai veganismul sau vegetarianism.
Oricine poate și ar trebui să includă ciuperci în alimentația sa pentru a obține toate avantajele menționate.