Având în vedere rețetele de salate, este obișnuit ca oamenii să consume fructe și legume crude. Cu toate acestea, lipsa unui proces de gătit poate cauza probleme. Acest lucru se întâmplă deoarece organismul nu este întotdeauna pregătit să digere un ingredient 100% natural. În ciuda obiceiurilor culturale, aceste legume trebuie consumate numai după o pregătire adecvată.
Vezi si: Patru alimente care NU ar trebui reîncălzite din motive de sănătate
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Legume care nu trebuie consumate crude
Vânătă
Vinetele conțin o substanță numită solanină, care poate provoca disconfort gastro-intestinal și toxicitate. De exemplu, vinetele crude concentrează acest compus care crește riscul de otrăvire. Această afecțiune este deosebit de periculoasă la copii, vârstnici și imunodeprimați.
Manioc
Poate ați auzit pe cineva spunând că maniocul crud ucide, pentru că în stare naturală este toxic. Acidul cianhidric poate aduce o persoană la moarte imediat. Prin urmare, gătitul îl face sigur de consumat, deoarece micile schimbări de temperatură sunt suficiente pentru a îndepărta reziduurile.
Fasole verde
Pastaile crude contin o proteina numita fasolamina, care este greu de digerat si duce la o digestie proasta. Deși nu are proprietăți toxice, favorizează disconfortul stomacal, mai ales la pacienții cu gastrită. La urma urmei, păstaia nu este gustoasă când este consumată crudă, așa că folosește-o în preparate fierbinți.
Spanac
Din păcate, mulți oameni mănâncă adesea spanac crud, ignorând posibilele riscuri. Acidul oxalic atras de calciu are ca rezultat formarea de cristale și pietre la rinichi. Consumă spanac moderat și nu uita să asociezi consumul cu aportul de apă.
Cartof
Nimeni nu ar trebui să mănânce cartofi cruzi din cauza cantității de lectină și solanină, care sunt inactivate de căldură. Acordați atenție timpului cuptorului sau aragazului, pentru a evita durerea de stomaclegumerău. Chiar și soiurile moi de cartofi trebuie gătite, deoarece acest lucru previne și contaminarea.
Acum că știi ce legume crude să eviți, începe să le prepari corect pentru a nu-ți pune sănătatea în pericol.