Veganii au popularizat deja utilizarea cojii de banană pentru mai multe rețete, cum ar fi carnea uscată mărunțită din coajă, slănina din coajă de banană și carnea de porc. Cu toate acestea, există câteva alte opțiuni de rețetă, așa cum au discutat oamenii de știință și gastronomii de-a lungul anilor. Prin urmare, verificați motivul utilizării coaja de banana în cele mai diverse preparate ale sale și inovează în bucătărie cu beneficii! Lectură bună.
Citeşte mai mult: Consumul unei banane pe zi poate preveni cancerul ereditar
Vezi mai mult
Consultați cele mai sănătoase opțiuni de ceai pe care să le includeți în viața de zi cu zi
Ceai de banane: Secretul unui somn profund
Coaja de banană și îmbogățirea nutrițională
Coaja acestui aliment reprezinta 40% din volumul fructului. În acest fel, irosirea înseamnă a pierde o bună parte din conținutul său nutritiv, care este destul de vast: bogat în fibre, minerale și nutrienți, acesta are puterea de a îmbogăți alimentele cu micro și macronutrienți, iar în mai multe preparate aroma sa nu se simte (cu excepția cazului în care este preferința ta). intentie). Verificați acum câteva destinații pe care le poate avea coaja de banană:
1. făină din coajă de banană
Stratul protector de banane poate fi mai întâi extras și albit, proces care se va îndepărta puțin din gustul și vâscozitatea caracteristică, în plus față de distrugerea unor germeni care ar putea fi în ea. După aceea, va fi uscat și măcinat până la forma de făină. Această făină poate fi folosită în produse de panificație, cum ar fi pâinea și prăjiturile – înlocuind grâul din aceste produse. In acest fel, reteta este deosebita in special pentru celiaci sau persoanele cu un anumit grad de intoleranta la gluten.
2. prăjitură de banane cu coajă de banană
Pe lângă faptul că folosește făină de coajă de banană pentru a înlocui grâul, adaugă și o culoare galbenă caracteristică prăjiturii atunci când este coaptă. In acest fel se renunta la folosirea colorantilor artificiali bogati in conservanti.
Totuși, trebuie să avertizăm: Pentru cei mai conservatori, idealul este ca făina din coajă de banană să înlocuiască doar 10% din făina de grâu. Asta pentru ca prajitura poate schimba radical savoarea retetei si, daca depasesti acest procent, se poate rumeni. Astfel, garantezi o consistență similară, o culoare caracteristică și mult mai multe minerale pe felie!
3. Carne uscată din coajă de banană
Pentru a o pregăti, trebuie doar să îndepărtați pielea interioară a cojilor și să le acoperiți cu apă și oțet, unde va rămâne timp de 15 minute. Apoi, intr-un alt recipient, adauga ulei de masline si ceapa tocata, ardeii si coaja. Asezonați după cum preferi și „voilà”: carnea ta este gata. Nu vă faceți griji, nu veți gusta banane (la asta sunt apa și oțetul!). În vremuri de creștere a prețurilor la carne, aceasta este o opțiune de încredere, ieftină și minunată.