Cu o textură moale și o aromă inconfundabilă, mortadella este o alegere frecventă pentru producerea de gustări în diverse opțiuni de fast-food.
Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum se face mortadela, ceea ce generează adesea curiozitate în rândul consumatorilor. Pentru a dezvălui acest mister și a pune capăt miturilor, v-am adus un adevărat dosar de informații despre procesul de producție a mortadei.
Vezi mai mult
Acestea sunt cele 4 zodii care iubesc cel mai mult singurătatea, conform...
Există câteva rase de câini considerate perfecte pentru oameni...
Desigur, vom vorbi și despre grija necesară atunci când consumăm acest cârnați. Verifică!
Cum se face mortadela?
Fabricarea mortadei presupune mai multe etape, deși pot exista variații în funcție de regiune și de rețeta specifică. Ingredientul principal este carnea de porc, care joacă un rol cheie în obținerea aromei acestui produs.
Când faceți mortadela, este important să alegeți bucăți de porc de înaltă calitate. În general, piesele sunt muschii sau umăr, datorită aromei și suculentei.
Pe lângă carne, specialiștii adaugă grăsime de porc pentru a adăuga „condimentul” special, care este frăgezimea. Pe lângă carnea de porc și grăsimea animală, măcinarea va face și o diferență de aromă.
Există o râșniță specializată care va acționa direct asupra texturii feliei. Măcinarea poate fi mai fină, cu texturi mai fine, sau poate fi puțin mai grosieră, rezultând și o textură mai grosieră, cu bucăți mai mari de grăsime.
Când măcinați carnea de porc, se adaugă condimente și condimente pentru a aroma mortadela. Ingredientele comune includ nucșoară, usturoi, piper, sare și alte condimente folosite în rețete specifice.
Aceste condimente sunt amestecate cu grijă cu carnea tocată, asigurând o distribuție uniformă a aromelor și aromelor. Dupa aceea se adauga in tripa carnea tocata, fie artificiala sau naturala, va depinde de gustul fiecarui loc. După acest proces, mortadela trece prin procesul de gătit sau de afumare.
Restricții
În ciuda faptului că este apreciat pentru gustul și popularitatea sa, este important să fii conștient de potențialele riscuri. asociat cu consumul excesiv de mortadela, în principal din cauza grăsimii care este prezentă în ea compoziţie.
Mortadela poate fi calorică, și se recomandă evitarea consumului excesiv pentru a evita creșterea în greutate. Purtătorii de boli cardiovasculare ar trebui să fie, de asemenea, conștienți, deoarece acest aliment le poate agrava comorbiditățile.
Iubitor de filme și seriale și de tot ceea ce implică cinema. Un curios activ pe rețele, mereu conectat la informații despre web.