În Brazilia, este obișnuit să găsești alimente preparate învelite în frunze de banane. Există o mare varietate de feluri de mâncare preparate în acest fel, de la dulciuri tipice din Nord-Est, precum cocadas, până la pește la grătar, întâlnit în mod obișnuit pe plaje. Mai jos veți găsi că friptura de vită poate fi preparată și în frunze de banană, ceea ce conferă preparatului o aromă excepțională.
De ce să faci carne în frunză de banană?
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Frunzele de banană reprezintă ambalaje excelente pentru carne și alte ingrediente datorită rezistenței la apă și capacității lor de a rezista la temperaturi ridicate. Aceste caracteristici le-au făcut să fie utilizate pe scară largă de oameni din Brazilia și din alte țări din America de Sud timp de secole. Cu toate acestea, această tradiție a rezistat timpului din mai multe motive.
În general, frunza de banană este o alternativă ecologică la folia de aluminiu, care contribuie semnificativ la poluarea mediului. Spre deosebire de acesta, frunza de banan este naturală și biodegradabilă, contribuind la conservarea planetei noastre. În plus, această tehnică conferă o aromă unică alimentelor, în special cărnii.
Acest lucru se datorează aromei și texturii de banane, care sunt transferate în carne atunci când sunt expuse la căldură. Astfel, ne-am dat seama că mâncarea la grătar preparată astfel are o altă aromă. In plus, acest tip de ambalaj poate fi dus atat la cuptor, cat si in apa de gatit, demonstrand versatilitatea preparatelor ce pot fi preparate cu frunza de banana.
Valoare nutritivă mai mare
Puțini oameni știu, dar frunzele de banane sunt comestibile și au o valoare nutritivă ridicată. Mai multe studii au arătat că, la prepararea unui fel de mâncare pe o frunză de banană, masa intră în contact cu flavonoidele și polifenolii prezenți în frunză.
Prin urmare, se poate afirma că valoarea nutritivă a alimentelor preparate în frunze de banan este de fapt mai bogată decât a celor preparate în folie de aluminiu. În plus, prezentarea devine mult mai atractivă atunci când friptura de vită se prepară în acest tip de ambalaj, nu sunteți de acord?
