Carnea este un aliment foarte perisabil și de aceea trebuie respectate anumite condiții și temperaturi. Prin urmare, dacă consumul nu este imediat sau depășește trei zile, trebuie să păstrați carnea la congelator. În articolul de astăzi, îți vom arăta cum să garantezi carnea perfectă pentru consumul familiei tale după decongelare.
Citeşte mai mult: Consultați cele mai bune opțiuni de vin pentru asortare cu carne
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Care este modalitatea corectă de a dezgheța fripturile?
Este important să ai mereu în vedere că există: congelare rapidă și dezghețare lentă. Un alt punct esential este sa nu dezghetati niciodata carnea peste chiuveta si niciodata cu apa fierbinte. Această situație creează condițiile perfecte pentru proliferarea bacterii și microorganismele dăunătoare sănătății. Prin urmare, pentru a evita contaminarea, idealul este să dezgheți carnea în frigider.
Un astfel de proces ar trebui să dureze aproximativ 12 ore, însă, la o temperatură controlată, aspectele biochimice și microbiologice ale alimentelor sunt puțin afectate. Cu toate acestea, odată cu goana vieții de zi cu zi, uneori uităm să decongelăm carnea cu o zi înainte și abia așteptăm În acest timp, în mod ideal, ar trebui să scufundați carnea – într-un ambalaj bine sigilat – într-un vas cu apă rece. lanţ.
Dezghețarea va dura o oră pentru bucățile mici și două până la trei ore pentru bucățile mai mari. Dacă vă grăbiți, puteți pune bucata de carne în cuptorul cu microunde și puteți controla dispozitivul la fiecare 45 secunde pentru a verifica dacă există decongelare – o astfel de îngrijire minimizează șansele ca carnea să se gătească sau să capete o textură mai groasă. cauciucoasa. În plus, este de menționat că carnea nu trebuie decongelată și congelată din nou.
În cele din urmă, iată câteva sfaturi de aur care vă vor ajuta în acest proces:
- Organe și viscere: nu trebuie să le înghețați, deoarece se deteriorează foarte ușor. Prin urmare, trebuie să îl consumați imediat sau în decurs de 2 zile.
- Ideal este să ai mereu unul în frigider carne proaspătă, deci este mai util să prioritizați achizițiile zilnice sau săptămânale.
- Carne cu oase: înainte de congelare, asigurați-vă că oasele nu au străpuns pachetul - acest lucru va permite aerului să intre.
- evita stivuiți carnea, idealul este să le adăpostești în porții una lângă alta.
