chiar dacă cel parte mucegăită a fructelor este îndepărtat, experții recomandă să nu consumați restul, deoarece putregaiul poate fi conținut și în părțile nevizibile. Acest lucru se datorează faptului că Matrite poate produce substanțe invizibile care dăunează sănătății. Acest ghid este deosebit de important pentru copii, vârstnici sau persoanele cu sistemul imunitar compromis.
Citeşte mai mult: 7 alimente pe care NU ar trebui să le păstrezi la frigider
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Aflați de ce nu ar trebui să consumați partea „bună” a unui fruct mucegăit
Vezi mai jos lista de motive si explicatii pentru a evita consumul de fructe care au mucegai.
1. Există pericol în mucegaiul fructelor?
Potrivit lui Uelinton Pinto, profesor la USP, unele ciuperci pot provoca cancer sau intoxicație din cauza producției de microtoxine. Profesorul UFMG Roseane Batitucci Passos de Oliveira subliniază că, deși partea bună este vizibilă, pot exista totuși ciuperci microscopice, care ar putea provoca simptome mai lungi.
2. Poate un fruct rău să-i afecteze pe ceilalți din jurul lui?
Nu întotdeauna când există un fruct mucegăit, toate celelalte vor fi și ele, deoarece unii nu vor fi început procesul de deteriorare. Când căpșuna devine moale, de exemplu, acest lucru se întâmplă din cauza producției de enzime pectinolitice și, în acest caz, trebuie aruncată în întregime.
3. Cum sunt contaminate fructele?
Potrivit cercetărilor, există în jur de 300.000 de specii de ciuperci, cu mucegaiuri și mucegaiuri aparținând grupului filamentos. Datorită uneia dintre modalitățile prin care ciupercile se propagă, fie prin aer, fie prin contact, un fruct în condiții nu atât de bune poate contamina într-adevăr pe celelalte care se află în apropiere.
4. Ce interferează cu deteriorarea cauzată de ciuperci?
Cojile și cojile de fructe sunt componente fundamentale pentru a acționa ca o barieră pentru accesul ciupercilor în părțile nutritive. Când fructele cad pe pământ, de exemplu, există posibilitatea ca acestea să devină mai accesibile ciupercii, ceea ce crește procesul de deteriorare.
5. Există o modalitate corectă de a comercializa fructele?
Este important să observați în momentul achiziției dacă fructele sunt la temperaturi adecvate. Unitățile trebuie să fie conștiente de cerințele de calitate și de identitate, cum ar fi dacă sunt:
- Curat;
- Întregul;
- firmă;
- Fara mirosuri ciudate.
Este bine de reținut că o bună curățare a fructelor și lăsarea lor să se usuce înainte de a fi depozitate acasă sunt pași foarte importanți pentru ca acestea să reziste mai mult.
