O fasole este un aliment bogat în nutrienți, fibre și proteine și, în plus, este unul dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare din Brazilia. Prin urmare, a învăța să-l gătești corect este esențial pentru a-i păstra valoarea nutritivă și aroma în fiecare masă.
Unele sfaturi pentru gătit și condimente pot fi aplicate diferitelor tipuri de boabe de leguminoase și toată lumea știe deja elementele de bază despre preparare.
Vezi mai mult
Secretul tinereții? Cercetătorii dezvăluie cum să inverseze...
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Dar, secretul pe care nu ți l-au spus încă este că înmuierea fasolei peste noapte sau cu câteva ore înainte de gătire îndepărtează substanțele nocive și chiar îmbunătățește digestia. Un alt mare plus al dip de fasole de noapte este că se gătește mai repede! Verifică aici avantajele și cum să înmuiezi boabele.
3 beneficii ale înmuiării fasolei
1. Îndepărtați substanțele nedorite
Înmuierea boabelor ajută la eliminarea fitaților, care sunt antinutrienți care le îngreunează absorbția de magneziu, zinc, calciu și alți nutrienți importanți pentru funcționarea corectă a corp
2. Ajută la digestia și reduce gazele
niste oamenii evită să pregătească fasolea din cauza indispoziţiei şi gazului pe care îl provoacă. Această problemă se întâmplă din cauza oligozaharidelor care nu ajută la digestibilitate și cauza disconforturi gastrointestinale, dar lăsarea boabelor la macerat stimulează descompunerea parțială a oligozaharide.
3. Reduceți timpul de gătire
Fasolea absorb apa care s-a inmuiat si, prin urmare, devine mai moale, reducand timpul in oala sub presiune. În curând, se realizează o economie de gaz și, în principal, de timp pentru persoana din bucătărie.
Cum să înmuiați fasolea înainte de a o găti
Acum că știți importanța și caracterul practic al înmuiării fasolei, vedeți cum ar trebui să se facă procesul:
Alege bine boabele si spala-le normal. Apoi ia un castron mare și pune-le pe toate înăuntru.
Acoperiți complet boabele cu apă, amintiți-vă să lăsați încă două sau trei degete de apă, deoarece boabele vor absorbi lichidul în timp.
Ar trebui să înmuiați fasolea peste noapte sau cel puțin 8 ore. Observați, după un timp, dacă boabele sunt scufundate; în caz contrar, adăugați mai multă apă ori de câte ori este necesar.
După perioada de înmuiere a fasolei, este foarte important să îndepărtați apa și să spălați din nou boabele pentru a îndepărta substanțe precum fitații și oligozaharidele. Gata! Acum poți găti și asezonați fasolea ca de obicei.
Înmuierea fasolei este un obicei simplu care va aduce mai multă practică și beneficii alimentare rutinei tale.
