Când vine vorba de un grătar de succes, friptură de crupă este adesea considerată vedeta evenimentului. Cu toate acestea, este important de reținut că nu este obligatoriu să obțineți un rezultat delicios.
Mai sunt și altele bucăți de carne care, bine pregătit, poate fi la fel de gustos ca picanha, pe lângă faptul că are un cost mai accesibil.
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Consultați cele mai bune 11 bucăți de carne pentru a servi la o cină; stiu...
Încercați să le pregătiți cu grijă și atenție la punctele de gătit și cu siguranță veți câștiga laude și satisfacții de la iubitorii de carne.
Să cunoaștem opțiunile delicioase de tăiere care pot face grătarul tău un adevărat succes!
1. Muşchi
Friptura de muschi este o carne care merita toate laudele. Pe lângă faptul că este foarte gustos și suculent, are un raport cost-beneficiu excelent, făcându-l ideal pentru grătare. Nu e de mirare că prietenii noștri uruguayeni și argentinieni sunt mari admiratori ai acestui lucru a tăia.
Contrefilé poate fi servit în fripturi individuale sau ca o bucată întreagă, totuși, este esențial ca acesta să fie preparat rar sau mediu-rar, pentru a nu se usuca.
2. sticlă
Maminha este o bucată de carne cu o aromă mai blândă și a devenit din ce în ce mai prezentă în grătare, datorită accesibilității sale. Ea este o opțiune excelentă atunci când ai mulți oameni de hrănit și trebuie servit la obiect.
3. pernă moale
Mole Coxão este rareori considerată o opțiune pentru grătare. Picanha, crup, pieptul și coastele sunt tăieturi pe care majoritatea grătarelor aleg să le grăbească mai întâi.
Cu toate acestea, coxão-mole poate fi o alternativă excelentă pentru grătarul tău. Din această tăietură rezultă fripturi mari, care sunt apreciate pentru frăgezimea și suculenta lor atunci când sunt făcute la grătar.
4. friptură de flanc
Fără îndoială, friptura de flanc este o bucată de carne care merită atenție când vine vorba de grătar. Pe lângă faptul că este extrem de gustoasă și fragedă, are un preț atractiv, ceea ce o face o opțiune foarte populară printre iubitorii de grătar.
Prepararea fripturii de flanc este simplă și versatilă. Puteți alege să folosiți doar sare groasă pentru a spori aroma cărnii sau să încercați condimente de casă cu ierburi care se potrivesc perfect cu această tăietură.
5. miezul crupului
Pe lângă faptul că este extrem de gustoasă, are o caracteristică aparte: are puține fibre, ceea ce are ca rezultat o tăietură foarte moale.
Textura moale a miezului crupului, combinată cu aroma sa remarcabilă, face din această tăietură o alegere populară printre iubitorii de grătar.