Laptele și derivații săi au fost întotdeauna cunoscuți ca surse esențiale de calciu și minerale într-o dietă echilibrată. Cu toate acestea, noile beneficii ale anumitor produse lactate au atras atenția datorită acțiunii lor, cum este cazul probioticelor, care cresc sănătatea intestinală. Așa că rămâneți pe fază pentru cele mai bune alimente derivate din lapte pentru sănătatea ta gastrointestinală.
Laptele, cel mai complet aliment
Vezi mai mult
Secretul tinereții? Cercetătorii dezvăluie cum să inverseze...
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Descoperă marea influență pe care o pot avea produsele lactate asupra sănătății tale:
1. Laptele ca sursă bogată de beneficii
Asocierea laptelui cu sănătatea este veche și provine din compoziția sa bogată în calciu, minerale și zaharuri, fiind esentiale pentru dezvoltarea si mentinerea sanatatii organismului, in special a celor mai multi tineri.
Cu toate acestea, cercetările recente și rețetele vechi asociază derivații din lapte fermentat cu și mai multe beneficii pentru sănătate, în special pentru sistemul gastrointestinal.
Acest sistem este esential pentru functionarea corecta a organismului, fiind responsabil de degradarea si absorbtia celor mai variati compusi.
Cu aceasta este asociată o rețea complexă de microorganisme, care în starea lor normală, pe lângă faptul că sunt inofensive pentru sănătatea umană, mai ajută la unele procese ale corpului.
Pentru că facilitează procesul de absorbție a nutrienților și medicamentelor, precum și fabricarea vitaminelor. Prin urmare, menținerea acestei microbiote este esențială pentru funcționarea corectă a organismului.
Prin urmare, tocmai alimentele obținute din fermentarea laptelui sunt principalele responsabili de această înlocuire, deoarece sunt considerate probiotice, adică au microorganisme în viaţă.
Top 3 probiotice pentru sănătatea gastrointestinală
Dintre diferitele lactate cu acțiune probiotică, acestea trei se remarcă:
- chefir – creat cu mii de ani în urmă, acest aliment a câștigat popularitate în Occident după ce și-a dovedit beneficiile și ușurința producției acasă. Se formează din fermentarea laptelui și are o microbiotă activă asociată cu îmbunătățirea sănătății intestinale și imunitare;
- ceașcă de iaurt – Cunoscut și apreciat de copii, cupa de iaurt este o sursă bogată de probiotice. Constituția sa mai cremoasă, comparativ cu iaurturile îmbuteliate, se datorează tocmai procesului de inoculare. Acest proces permite fermentarea să aibă loc pe parcursul întregului proces de depozitare, astfel încât atunci când este deschis de către consumator, iaurtul este o sursă bogată de probiotice;
- Lapte fermentat – După cum sugerează și numele și așa cum subliniază celebra reclamă Yakult, laptele fermentat este bogat in Lactobacillus vii, pe langa alte microorganisme care au o importanta actiune reglatoare la noi corp.