Tu legume Legumele cu frunze sunt, fără îndoială, cele mai folosite legume în salate. Problema este că aceste legume tind să se strice rapid după ce au fost păstrate câteva zile, chiar dacă sunt la frigider. Așa că consultați sfaturile acum cum să faci legumele să reziste mai mult.
Citeşte mai mult: Descoperiți cele mai bune legume „low-carb” pentru cină
Vezi mai mult
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Cum să păstrezi legumele mai mult timp în frigider
Pas cu pas pentru a păstra frunzele și legumele bine conservate:
- Spălați legumele sub jet de apă și aruncați orice frunze ofilite, îngălbenite sau întunecate;
- Luați un vas, puneți apă și hipoclorit de sodiu pentru a lăsa legumele să se scufunde și să se înmoaie timp de 10 minute;
- Clătiți apoi bine frunzele și asigurați-vă că sunt foarte uscate înainte de a le depozita;
Notă: Pentru a usca bine frunzele, puteți folosi recipientul rotativ specific pentru uscarea legumelor, folosiți o cârpă sau un prosop de hârtie.
- Daca ai multe frunze foloseste pungi de depozitare, daca nu, poti folosi borcane de sticla cu capac ermetic;
- În cele din urmă, depozitați legumele în sertarul pentru legume al frigiderului, deoarece aceasta este cea mai răcoroasă zonă și nu prezintă risc de îngheț.
Un alt sfat este înghețarea!
- Separați legumele pe care doriți să le congelați;
- Spălați articolele dorite și curățați, tăiați sau îndepărtați tulpinile și părțile stricate, în funcție de nevoile alimentelor;
- Albirea legumelor pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor, numită albire (înmuiați alimentele într-o oală cu apă clocotită timp de aproximativ două minute);
- Apoi scoateți-le și duceți-le imediat într-un vas cu apă rece sau treceți-le sub jet de apă;
- După aceea, se usucă mult pentru a evita acumularea de apă atunci când îngheață;
- La final, depozitați legumele într-un recipient de sticlă sau de plastic cu capac sau într-o pungă de plastic (închisă ermetic) și puneți la congelator.
Notă: Important este să eliminați cât mai mult aer din ambalaj la închidere. De asemenea, este bine de știut că, în general, legumele pot fi păstrate congelate până la șase luni.