Toate soiurile de leguminoase au niveluri diferite de vitamine, minerale, fibre și fitonutrienți. Nu puteți greși dacă adăugați mai multe produse colorate în masă. Cu toate acestea, există legume care au un conținut nutrițional mai mare față de conținutul lor caloric, ceea ce le face deosebit de utile pentru gestionarea greutății și menținerea sănătății. deci verifica-l care sunt cele mai hrănitoare legume.
Citeşte mai mult: Gestionarea banilor ca un cuplu de proaspăt căsătoriți
Vezi mai mult
„Puterile” terciului: verificați beneficiile ovăzului în...
Cafeaua espresso este un aliat în prevenirea bolii Alzheimer, arată cercetările
Legume mai hrănitoare pentru dieta ta
Creatorul dietei nutriționale, Dr. Fuhrman, a venit cu ideea unui ANDI (indice de densitate nutrientă ajustat) pentru a măsura cantitatea de nutrienți din fructe și legume în raport cu conținutul acestora caloric. Cercetătorii au finalizat sarcina provocatoare de a clasifica 41 de fructe și legume în funcție de densitatea nutrienților, folosind indicele de densitate nutrițională ANDI. Vedeți ce produse se află în fruntea listei cu densitatea de nutrienți pe calorie.
Creson
Conform criteriilor ANDI, cresonul ocupă primul loc pe lista legumelor bogate în nutrienți per calorie.
Vă puteți bucura de gustul cresonului, o plantă verde cu flori închise, care crește în păduri și în apă limpede, deschisă, fie că este gătită sau crudă. Cu toate acestea, dacă consumați această leguminoasă crudă, veți obține mai multă vitamina C.
Adăugarea de nasturel oferă salatelor, wrapurilor și sandvișurilor o aromă unică.
Pe lângă vitamina C, această legumă este abundentă și în beta-caroten, un precursor al vitaminei A și un puternic antioxidant și antiinflamator, precum și vitamina K, care este crucială pentru coagularea și osificarea sângelui.
Varză
Varza chinezească, uneori cunoscută sub numele de varză Napa, este un membru al familiei Brassica. Ceea ce poate nu știți despre varză este că are mulți nutrienți precum vitamina C, vitamina K și acid folic, o vitamina B. În plus, conține mulți antioxidanți cu activitate antiinflamatoare pentru doar 9 calorii per porție.
Chard
Chard, cunoscută și sub numele de sfeclă de frunze, este o plantă cu frunze ale cărei flori au o aromă delicată asemănătoare spanacului. Cu toate acestea, are o textură puțin mai tare decât ea, dar se înmoaie când o gătiți. Deși are mai puțină vitamina C decât primele două legume bogate în nutrienți, napa și bok choy, smog elvețian este o sursă bună de vitamina K.
