In timpul secolele al XVI-lea și al XVII-lea, unul dintre activitati economice care a predominat în colonia Brazilia a fost plantarea trestiei de zahăr și prelucrarea acesteia în gadget-uri. Au fost practic două forme de lucru efectuate pe plantații: munca de sclav este munca salariata. Munca salariată va fi tema abordării noastre în acest text.
Initial, doar cladirile si instalatiile in care se producea zahar erau considerate mori (mori, bucatarie, casa de epurare). Odată cu dezvoltarea activităților de zahăr, conceptul de fabrici de zahăr sa extins, incluzând întreaga proprietate a zahărului: culturi, teren necultivat, casa mare (locuința proprietarului plantei), capela şi cartierul sclavilor (adăpostirea sclavilor).
Multe plantații care existau în colonie au angajat muncitori salariați, care, împreună cu cei înrobiți, împărțeau sarcinile grele și procesul amplu de producere a zahărului.
Muncitorii salariați din plantațiile de Nord-Est și São Paulo au fost împărțiți în funcții, prin urmare fiecare muncitor salariat avea o meserie și îndeplinea anumite sarcini.
Din acest moment vom detalia meseriile care existau pe plantatii si functiile indeplinite de muncitorii salariati. Persoana principală care a gestionat și dictat ritmul de producție la moară era cunoscută ca director iar sarcina lui era să conducă moara pentru proprietarul morii, proprietarul producției. Un alt birou foarte important a fost cel maestru al zahărului, care controla munca de prelucrare a zahărului.
Exista si biroul de bancher: rolul lui era să înlocuiască stăpânul zahărului noaptea. Cine a lucrat la purificarea zahărului a fost capcană; O mangal lucrat la cazane; este ofițer de zahăr a asistat maestrul zahărului.
Cel mai de temut birou din plantații era cel al supraveghetor, întrucât funcția ei era de a veghea și pedepsi sclavii în perioadele în care lucrau puțin și în momentele de evadare. Alte funcții erau să aurar, care făceau produse din aur și argint pentru vânzare; iar cel al fierarii, care produceau obiecte de fier, esenţiale pentru rezistenţa şi mişcarea utilajelor morilor.
Pe plantații erau mai multe mașini (mori) din lemn, așa că cel dulgher a jucat un rol important, el fiind responsabil de construcție și reparații. acolo era cizmar, care producea și repara pantofii; este olar, care fabrica vesela și alte produse care erau făcute din lut.
Alte meserii nu mai puțin importante pe engenhos au fost: zidar, care a construit și renovat case; de croitor, care făcea și repara hainele; iar cel al pescar, care pescuiau mai ales în zilele sfinte, când nu mâncau carne roșie.
În cadrul acestei ierarhii de meserii, cei care primeau cele mai bune salarii erau supraveghetorii șefi și specialiștii în prelucrarea și prelucrarea trestiei de zahăr, adică producătorii de zahăr (maeștri de zahăr, capcane cu abur și cazanieri). Totuși, supraveghetorul șef primea cel mai bun salariu, iar cele mai mici salarii erau de la pescari.
În general, salariile lucrătorilor salariați (cum ar fi supraveghetorii șefi, maeștrii de zahăr, purgatorii și cazanerii) erau plătiți anual, în timp ce artizanii (fierari, dulgheri, zidari etc.) își primeau salariul pe zi sau pe sarcină. efectuat.
Leandro Carvalho
Master în istorie
Sursă: Brazilia școală - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm