Pitaya sau Pitaya, de asemenea cunoscut ca si "fructul dragonului" sau "fructul dragonului", este un fruct care a câștigat spațiu din ce în ce mai mare pe piața braziliană. Cuvântul pitaya provine din limba taíno și înseamnă fructe fulgi. Denumirea de pitaya este dată diferitelor specii, care se deosebesc în principal prin culoarea crustei și a pulpei fructului.
Fructele au un gust dulce și proprietăți benefice pentru sănătatea umană. THE aspect exotic de fructe, precum și aroma sa ușoară și caracteristicile nutriționale sunt unii dintre factorii care a făcut ca consumul de fructe să crească în ultimii ani, deși este încă considerat o creștere timid.
Citește și: Lychee - fruct originar din China care are mai multe beneficii nutriționale
Caracterizarea botanică a pitaya
Pitaya este o plantă aparținând Familia Cactaceae. Speciile aparținând acestei familii au provenit probabil din America de Nord, Centrală și de Sud. Mai multe specii primesc denumirea populară de pitaya, care diferă, de exemplu, prin culoarea coajei și a pulpei fructelor sale. Unele dintre cele mai cultivate specii de pitaya sunt:
Selenicereus undatus, Selenicereus costaricensiss, Selenicereus setaceums și Selenicereus megalanthus.
Specia S.elenicereus undatus se remarcă prin faptul că are o piele roșie și o pulpă albă. THE Selenicereus costaricensiss, la rândul său, prezintă atât coaja fructului, cât și pulpa în culoare roșie. deja specia Selenicereus setaceumare fructe cu coaja roșie și spini, iar pulpa este albă. În cele din urmă, specia Selenicereus megalanthus are o scoarță galbenă cu spini și pulpă albă. Dintre speciile menționate, selenicereus undatus, care este cele mai cultivate în Brazilia și în întreaga lume.
Pitaya poate fi descris ca fiind plante perene și cele care au obiceiul de liana (viță de vie). Pot crește pe vârfurile copacilor, pereți și chiar stânci. Tulpina este clasificată morfologic ca cladodă. Florile sunt mari, albe și aromate. Fructele sunt de la glob la subglobos și, așa cum s-a văzut mai sus, pot avea diferite colorații, cu observarea fructelor galbene sau roșii, care pot fi acoperite de bractee sau spini. Fructul, care provine din tip boabe, are un gust dulce și o serie de compuși care sunt benefici pentru sănătate.
Vezi si: Fructe kiwi - fruct care are și proprietăți nutriționale importante
Utilizarea pitiei
Fructele pitaya sunt cea mai consumată parte a plantei, deși sunt apreciate și alte părți, cum ar fi cladodele și florile. Fructele pot fi consumate în natură sau să fie utilizate la fabricarea altor produse, cum ar fi înghețată, jeleuri, băuturi și dulciuri.
Datorită conținutului ridicat de pigmenți, fructele pitaya pot fi considerate a alternativă la utilizarea culorilor artificiale. În plus, poate fi utilizat și în hrana animalelor, ca furaj.
De asemenea, nu trebuie să uităm să menționăm că pitaya are o mare importanță ca planta ornamentala, datorită, printre alți factori, frumuseții florilor sale. Deoarece are spini, este folosit și ca gard viu. Datorită prezenței compușilor importanți, pitaya a generat interes și în industria farmaceutică și cosmetică.
Avantajele consumului de pitia
Aportul de fructe de pitaya este benefic pentru sănătatea noastră, întrucât au un număr de compuși importanți. Studiile au legat deja consumul de fructe cu prevenirea diferitelor probleme de sănătate, cum ar fi unele tipuri de cancer,Diabet, probleme de stomac, complicații cardiovasculare și probleme respiratorii. Aceste proprietăți sunt legate în principal de prezența substanțelor antioxidante.
În plus, pitaya este bogat in fosfor, calciu șifibre.Aportul adecvat de fibre reduce riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută, diabet zaharat, accident vascular cerebral, tulburări gastro-intestinale etc. De asemenea, este demn de remarcat faptul că semințele pitaya au un ulei care funcționează ca laxativ și care este legată de scăderea nivelului total de colesterol și LDL.
De Vanessa Sardinha dos Santos
Profesor de biologie
