Ce este glicogenul?
Glicogen (C6H10O5)Nu este o rezervă de energie produsă și stocată de corpul nostru prin transformarea glucidelor pe care le consumăm în glucoză.
Sursa principală de energie pentru ființele vii este glucoza, care este un carbohidrat simplu. Se pare că atunci când mâncăm, celulele noastre rămân cu multă glucoză, deci rata glicemiei crește.
În acel moment, corpul nostru profită de ocazie pentru a stoca energie sub formă de glicogen, cunoscut și sub denumirea de „amidon animal”, care este o rezervă de hrană. Această rezervă este stocată în ficat și mușchi, unde rămâne până când corpurile noastre au nevoie de ea.
Metabolismul glicogenului
Glicogenul poate fi găsit în principal în ficat și miocite, care sunt celule musculare.
Ceea ce este stocat de ficat poate fi folosit de alte organe și celule din corp, dar nu același lucru se poate spune despre glicogenul stocat de mușchi, folosit doar de mușchii înșiși.
Sinteză
Sinteza glicogenului, sau glicogeneza, are loc prin acțiunea de reglare a insulinei.
După ce mâncăm, nivelul de glucoză din sânge crește. Apoi, pancreasul eliberează insulină, activând glicogen sintetaza. Aceasta este o enzimă care permite transformarea excesului de glucoză în glicogen.
Degradare
Degradarea glicogenului, sau glicogenoliza, are loc prin acțiunea reglării glucagonului.
În perioadele de post, când nivelul de glucoză este scăzut, secreția de glucagon crește, indicând necesitatea utilizării rezervei de energie stocată în organism. Acest proces este posibil datorită participării glicogen fosforilazei.
structura glicogenului
Glicogenul este un polimer natural ramificat și compact format din molecule de glucoză.
Care este funcția glicogenului?
Glicogenul acționează ca sursă de energie prin furnizarea de glucoză organismului și se găsește în principal în celulele hepatice și musculare.
În celulele hepatice, glicogenul este responsabil pentru normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Scăderea glucozei din sânge determină descompunerea glicogenului și transformarea în glucoză. La fel, atunci când nivelurile sunt ridicate, glucoza este stocată sub formă de glicogen.
În celulele musculare, glicogenul este responsabil pentru furnizarea de energie în timpul muncii musculare. Glucoza este eliberată în sânge ca răspuns la efort sau sub stres.
Rezerva de energie a glicogenului în uter este de asemenea responsabilă pentru furnizarea energiei necesare dezvoltării embrionului în timpul sarcinii. În plus față de exemplele citate, cantități mai mici de glicogen sunt stocate în altă parte a corpului, cum ar fi în astrocitele creierului.
Citește și:
- Glucoză
- Carbohidrați sau Glicizi
- Polimeri
