Ca orice țară, Africa de Sud are și propria bucătărie, pe bază de carne roșie, pe lângă mâncăruri exotice.
La un eveniment social numit braai, puteți mânca carne la grătar, dar acestea nu sunt niciodată pregătite de femei. Bărbații se adună în jurul brațierelor, iar femeile sunt responsabile de pregătirea salatelor și deserturilor.
Bucătăria sud-africană a fost puternic influențată de culturile indigene, în special triburile Khoisan, Xhosa și Sotho. Dulciul numit Koeksisters este tradițional în țară, fiind din aceste popoare, adesea servit drept desert; este simplu în aparență, de obicei servit la evenimente informale, poate fi găsit cu ușurință.
Mâncarea din Africa de Sud a primit, de asemenea, în epoca colonială, influențe din alimentele britanice, prin intermediul sclavilor care lucrau pentru familiile engleze.
Sclavii, lipsiți de libertate, au trebuit să-și adapteze rețetele etnice africane la ingredientele pe care le aveau, incluzându-le în modul de preparare a mâncării.
Țara a primit influențe din bucătăria arabă, în Evul Mediu, aceste obiceiuri au fost luate și prin intermediul sclavilor, care au luat mai multe rețete cu ei.
La fel ca alimentele exotice, mănâncă greieri prăjiți, dar în zilele noastre bucătăria sud-africană este recunoscută pentru unicitatea și aroma sa, copiată în multe țări din întreaga lume.
Cu influențe din diferite culturi, bucătăria sud-africană a devenit un adevărat amestec de idei și arome. Rețetele lor variază de la carne, pâine, dulciuri, plăcinte, cârnați, frigarui și orez colorat.
De Jussara de Barros
Absolvent în pedagogie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/africa-do-sul/culinaria-africa-sul.htm
