V-ați oprit vreodată să vă gândiți de ce există salivă în gura noastră și care este funcția sa?
Saliva este un lichid produs de glandele salivare. În salivă putem găsi mai multe substanțe, cum ar fi aerul (care îi conferă acel aspect spumos), apă, ptialină, azot, sulf, potasiu, sodiu, clor, calciu, magneziu, acid uric, acid citric și proteine.
Aceste substanțe nu sunt prezente întâmplător în saliva noastră. Fiecare dintre ele are o funcție specifică. Există substanțe care acționează pentru a ne proteja gura împotriva agenților nocivi precum bacteriile și virușii. Aceste substanțe nu permit microorganismelor să crească în gura noastră cauzând cavități și infecții. Desigur, aceste substanțe nu pot combate toate aceste microorganisme pe cont propriu. Au nevoie de ajutorul tău cu o periere bună după fiecare masă.
Saliva ne ajută să ne protejăm gura de microorganisme, dar nu este un substitut pentru o periere bună
Saliva, pe lângă umezirea și protejarea gurii împotriva bacteriilor, lubrifiază alimentele pentru a facilita mestecarea, degustarea și înghițirea. Deoarece conține o enzimă numită amilaza salivară, saliva acționează asupra digestie a unor alimente.
Saliva ajută la digerarea unor alimente încă în gura noastră
Un adult poate produce aproximativ 1 până la 2 litri de salivă pe zi, iar când mâncăm niște alimente, cantitatea de salivă produsă crește.
Uneori, când mirosim, gustăm sau ne aducem aminte de niște alimente, gurile noastre ne apează, dar de ce? Când simțim acest lucru, sistemul nostru nervos stimulează producția de salivă de către glandele salivare. El face acest lucru pentru că interpretează aceste informații ca și cum am mânca ceva, astfel încât gurile noastre sunt pline de apă.
Când avem chef să mâncăm ceva, ne gură apă
Noaptea, când dormim, corpul nostru nu produce salivă, deoarece nu primește niciun fel de stimul, așa că ne trezim cu gura uscată.
Saliva este importantă pentru corpul nostru, dar poate transmite și unele boli, precum răcelile, gripa, herpesul, oreionul, rujeola, scarlatina, varicela și altele.
De Paula Louredo
Absolvent în biologie
