La ceruri sau ceride sunt formate dintr-un amestec de mai mulți compuși organici, principalii fiind esteri grasi superiori și alcooli cu conținut ridicat de grăsimi.
Acizii grași sunt acizi carboxilici care au un singur grup - COOH la un capăt al lanțului, care este lung, cu un total de 4 până la 22 de atomi de carbon. Cei cu 10 sau mai mulți atomi de carbon sunt numiți acizi grași superiori.
Alcoolii grași, pe de altă parte, sunt alcooli primari (gruparea OH este legată de un carbon, care, la rândul său, este legat doar de încă un atom de carbon) cu mai mult de 8 atomi de carbon în lanț. Cei cu mai mult de 16 atomi de carbon sunt numiți alcooli cu conținut mai ridicat de grăsimi.
În cazul alcoolilor și esterilor cu conținut ridicat de grăsimi care formează ceruri, ambii sunt neramificați.
Cearele pot fi de origine vegetal sau animal. Funcția cerurilor care acoperă legumele, cum ar fi frunzele, este de a încetini evaporarea apei.
Cearele acoperă părțile exterioare ale legumelor
Un exemplu de ceară vegetală este ceara de carnauba, extrasă din palmă (
Copernicia Pruniferous). Ceara obținută este cea kerotat de merissilla, a cărei structură este prezentată mai jos, precum și acidul și alcoolul care o formează: O O
// //
H3C ─ (CH2)24 ─C + HO─CH2 ─ (CH2)29 ─ CH3 → H3C CH2 ─ (CH2)24 ─C + H2O
OhO─CH2 ─ (CH2)29 ─ CH3
acid cerotic merissilic sau alcool melisic merissil cerotat de apă
Ceara de carnauba este extrasă din palmă
Cearele animale au mai multe funcții, de exemplu, cerurile care impermeabilizează penele păsărilor de apă le permit să înoate. Vezi alte exemple de ceruri animale: · Lanolină: Lanolina se obține din lână de oaie și formula sa este:
- Lanolină: Lanolina se obține din lână de oaie și formula sa este:
O
//
H3C ─ (CH2)24 ─C
O─CH2 ─ (CH2)30 ─ CH3
Este prezent în cremele hidratante, săpunurile, șampoanele, balsamurile, medicamentele de vindecare, produsele cosmetice, cremele solare și lubrifianții. Pentru mai multe detalii, citiți textul. Lanolină.
- ceară de albine: Se găsește în fagurii produși de albine în stupi și este alcătuit din 72% esteri, 13,5% acizi liberi și 12,5% hidrocarburi. Principalul constituent al acestei ceară este Palmitatul Merissile:
O O
// //
H3C ─ (CH2)14 ─C + HO─CH2 ─ (CH2)29 ─ CH3 → H3C CH2 ─ (CH2)14 ─C + H2O
Oh O─CH2 ─ (CH2)29 ─ CH3
acid palmitic merissilic sau alcool melisic merissil palmitat apa
Este utilizat în principal la producerea de unguente.
Ceara de albine este alcătuită în principal din palmitat de merissilla
- Spermaceti: Este extras din cavitățile cartilaginoase ale craniului cacalotilor (imagine) și, de asemenea, din spermatozoidul balenelor.
O O
// //
H3C ─ (CH2)14 ─C + HO─CH2 ─ (CH2)14 ─ CH3 → H3C CH2 ─ (CH2)14 ─C + H2O
OhO─CH2 ─ (CH2)14 ─ CH3
acid palmitic alcool cetilic cetil palmitat apă
Spermaceti este o ceară care se găsește în craniul cacalotilor.
Acest solid alb este utilizat în creme și unguente, deoarece are proprietăți emoliente (înmuiere).
Alte aplicații pentru ceruri sunt în fabricarea de lumânări, ceruri de podea, grăsimi pentru pantofi, matrițe dentare etc.
Produse fabricate din ceruri
De Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-quimica-das-ceras.htm