Produs din cacao, ciocolată face parte din dieta multor oameni din întreaga lume. În ciuda faptului că are grăsimi și zaharuri, acest aliment are unele beneficii pentru sănătate. Să-i întâlnim?
În primul rând, trebuie să ne amintim că ciocolata este fabricată în moduri diferite, deci există arome diferite. O ciocolată Laptele este unul dintre cele mai consumate și are un conținut relativ scăzut de cacao. Ciocolata amarla rândul său, este bogat în cacao și sărac în grăsimi și zaharuri, fiind cel mai benefic pentru sănătate. ciocolata alb nu este fabricat din semințe de cacao, ci din unt de cacao, deci are cele mai multe grăsimi și zaharuri și, prin urmare, nu este foarte benefic.
O cacao prezintă mai multe substanțe importante, cum ar fi compușii chimici cunoscuți sub numele de polifenoli. Această substanță se caracterizează prin proprietatea sa antioxidantă, adică împiedică formarea de radicali liberi care pot deteriora celulele sănătoase din corpul nostru.
Antioxidanții sunt cheia evita problemele cu sistemul cardiovascular, deoarece acestea sunt legate de o scădere a riscului de plăci grase în vasele de sânge și, în consecință, de o scădere a riscului de infarct și tromboză. În plus, polifenolii găsiți în ciocolată ajută la scăderea rezistenței la insulină, cresc fluxul sanguin și chiar previn îmbătrânirea.
Studiile indică, de asemenea, că, datorită capacității sale antioxidante, ciocolata este responsabilă preveni cancerul intestinal, deoarece previne deteriorarea celule acea zonă. Sunt deasemenea Benefic pentru pacienții care au suferit leziuni cerebrale. ca urmare a CVA (accident cerebrovascular) deoarece protejează celulele nervoase. La femeile gravide, studiile indică faptul că ciocolata scade riscul de a dezvolta preeclampsie.
Ciocolata are și aminoacidul triptofan, care este responsabil pentru declanșarea activării serotoninei și dopaminei, substanțe direct legate de îmbunătățește starea de spirit. Când nivelurile acestor substanțe sunt scăzute, oamenii pot dezvolta depresie și anxietate. Pentru femei, ciocolata, prin urmare, poate fi o armă excelentă împotriva PMS (tensiunea premenstruală). De asemenea, trebuie remarcat faptul că și ciocolata are vitamine și saruri minerale, substanțe fundamentale pentru dezvoltarea noastră.
Bomboanele întunecate, așa cum am subliniat deja, sunt cele cu cea mai mare cacao și, în consecință, cea mai mare cantitate de substanțe benefice. De aceea, recomandarea este ca, ori de câte ori este posibil, persoana să opteze pentru bomboane negre și amare pentru a asigura beneficii mai mari. Este demn de remarcat faptul că consumul zilnic nu trebuie să depășească 30g.
În ciuda tuturor beneficiilor, dacă este consumată în exces, ciocolata poate provoca probleme gastro-intestinale (cum ar fi diareea), dureri de cap și chiar declanșează supraponderalitatea și diabetul.
De Ma. Vanessa dos Santos