THE agricultura organică este un mod durabil de mediu de utilizare a sol pentru producție, adică pentru a garanta conservarea resurselor naturale pentru generațiile viitoare. Principala preocupare și obiectiv al agriculturii organice este asigurarea sănătății consumului de alimente, reducând sau eliminând prezența pesticidelor și a altor produse chimice în timpul cultivării.
Există patru principii de bază ale agriculturii organice și anume:
1 - respect pentru natură: luând în considerare necesitatea conservării solurilor, resurselor naturale, animalelor etc.;
2 - diversificarea culturilor: cu preocuparea de a dezvolta diversitatea produselor cultivate, atât pentru a echilibra solul, cât și pentru a garanta varietatea;
3 - independența între sistemele de producție: pentru a separa producția agricolă de sistemele industriale și comerciale, spre deosebire de agricultura mecanizată;
4 - solul este un organism viu: înțelegerea faptului că solul trebuie păstrat, inclusiv menținerea substanțelor nutritive, a microorganismelor și a ființelor vii în general.
În acest sens, întregul proces se desfășoară astfel încât să nu se utilizeze nicio substanță chimică care poate schimba calitatea elementelor cultivate și nici capacitatea alimentelor de a face bine celor sănătate. Astfel, îngrășămintele și pesticidele sunt înlocuite cu îngrășăminte organice și metode naturale de combatere a dăunătorilor, printre alte forme de cultivare.
În cele mai multe cazuri, agricultura organică este menținută în contextul agricultura familială, cu micii producători care folosesc, mai presus de toate, lucrări manuale, adică fără a recurge la utilaje mari. Mai mult, în zonele de producție la scară mai mare, se utilizează o cantitate mare de forță de muncă, generând mai multe locuri de muncă în mediul rural. Majoritatea produselor cultivate se referă la așa-numita „cultură a săracilor”, care implică practic acele alimente care sunt consumate zilnic de familii, cum ar fi orezul, fasolea, legumele, fructe etc.
Agricultura organică acordă prioritate varietății în producția de alimente
Brazilia este a zecea țară ca mărime din zona destinată agricultură organic. Cu toate acestea, acest lucru se ridică la doar 0,25% din totalul terenurilor agricole din țară, ceea ce arată necesitatea creșterii investiții publice și private în acest sector, în principal pentru a asigura o masă mai sănătoasă pe masă. oameni. Țările care au cea mai mare agricultură organică sunt Australia, Argentina, Statele Unite, China și Spania.
De mine. Rodolfo Alves Pena
