Alimentele neperisabile (sau stabile) sunt cele care au termen de valabilitate și durată mai mare în raport cu alte alimente.
Un aliment neperisabil este alimentul care, dacă are un conținut scăzut de apă și este depozitat corect, poate fi în stare bună pentru consum pentru o perioadă mai lungă de timp.
Ce sunt alimentele neperisabile?
Lista așa-numitelor alimente neperisabile este lungă. Alimentele care durează mai mult sunt cele mai uscate, adică au puțină apă în constituția sa. Multe alimente procesate sunt, de asemenea, neperisabile.
Vedeți câteva exemple ale acestor alimente:
- sare,
- cafea,
- zahăr,
- Apă,
- taitei,
- Popcorn,
- făină,
- lapte praf,
- cookie-uri,
- oţet,
- orez,
- fasole,
- Linte,
- naut,
- pudră de ciocolată,
- condimente uscate,
- ou praf,
- ulei,
- Miere.
Alimente care se conservă sub formă deshidratat (cum ar fi fructele deshidratate) sau în conserva (cum ar fi cârnații și măslinele) sunt, de asemenea, neperisabile și durează mai mult.
De asemenea, alimentele perisabile care sunt congelate au, de asemenea, o perioadă de valabilitate extinsă.
Alimentele neperisabile sunt de obicei mai uscate, cu puțină apă și industrializate.
Avantajele alimentelor neperisabile
Pe lângă faptul că au o perioadă de consum mai lungă, alimentele neperisabile au și alte avantaje în comparație cu alte tipuri de alimente.
O bună parte din produsele neperisabile sunt alimente de mare importanță pentru nutriția umană și pentru echilibrul meselor, cum ar fi orezul, cerealele și pastele.
În plus, încă în raport cu avantajul termenului de valabilitate, neperisabilele sunt cele mai potrivite alimente pentru depozitare îndelungată, care pot fi consumate în situații de urgență.
Un bun exemplu în acest sens este utilizarea acestor produse în caz de lipsă de alimente, cum ar fi în cazul unui dezastru ecologic sau al unui război.
Se strică alimentele neperisabile?
Este important să știm că și așa-numitele alimente neperisabile expiră și se pot strica, nu mai este potrivit pentru consum.
Diferența dintre alimentele neperisabile și cele perisabile este că dacă sunt depozitate corespunzător corecte, neperisabile își mențin calitatea pentru consum mai mult timp comparativ cu perisabil.
Alimente neperisabile și donații
Este foarte frecvent ca, în campaniile de colectare a alimentelor, obiectele donate să fie solicitate să fie produse alimentare neperisabile.
Tocmai datorită calității termenului de valabilitate extins, acestea sunt alimentele colectate, deoarece nu sunt se pierd rapid și pot fi stocate cu ușurință până când este timpul să fie distribuit și consumat.
Cum se conservă alimentele neperisabile?
Când se vorbește despre alimente neperisabile, se referă la termenul de valabilitate pe care îl are, mai ales dacă este depozitat într-un loc uscat și fără umiditate. De asemenea, alimentele nu trebuie păstrate în locuri unde vor fi expuse la căldură sau la lumina soarelui.
Majoritatea alimentelor neperisabile, de asemenea, nu trebuie depozitate la frigider sau congelator.
Mâncare perisabilă
Spre deosebire de neperisabile, alimentele perisabile (sau modificabile) sunt cele care strica mai ușor și care au o durată de valabilitate mai scurtă. Acest lucru se datorează faptului că au mai multă apă în constituția lor.
Pentru a conserva aceste alimente, acestea trebuie păstrate într-un mediu uscat și răcoros, ferite de lumina soarelui sau refrigerate.
Alimentele naturale precum unele fructe, legume, carne, pește și lapte se încadrează în această categorie.
Vezi sensul fructe.
Alimente semi-perisabile
Alimente semi-perisabile, ca și în cazul produselor perisabile, sunt mai puțin uscate și au o durată mai scurtă, comparativ cu alimentele neperisabile.
Diferența dintre semi-perisabile și perisabile este „bariera de protecție” pe care o au semi-perisabilele. Cel mai bun exemplu în acest sens sunt alimentele necojite, cum ar fi cartofii, sfecla și ouăle.
Conservarea alimentelor semi-perisabile este strâns legată de conservarea cojii, care are funcția de a proteja alimente cauzate de daunele care pot fi cauzate de expunerea la soare sau umezeală și care pot duce, de exemplu, la creșterea ciuperci.
De asemenea, fac parte din categoria alimentelor semi-perisabile și cele care au trecut printr-un anumit tip de proces care le crește durata de valabilitate, cum ar fi alimentele care sunt depozitate în formă conservată.
Faceți cunoștință cu unii diferențe între legume și leguminoase și vezi și sensurile Alimentele transgenice și Dietă.