În multe medicamente și produse alimentare lichide și solide, cum ar fi oțetul și biscuiții, de exemplu, conținut în procente de masă a solutului (m1) în raport cu masa întregii soluții (m = m1 + m2). Această magnitudine este numită Titlu (T) sau procentaj de masă a unei soluții.
Definiția sa poate fi exprimată după cum urmează:
Astfel, calculul său se face prin ecuația matematică de mai jos:
sau
Deoarece atât numitorul, cât și numărătorul au de-a face cu aceeași unitate (unitatea de masă este gram - g), titlul nu are unitate și este mai mic de 1.
Astfel, dacă spunem că titlul unei soluții date este 0,4, înseamnă că pentru fiecare unitate de masă a soluției, 0,4 corespunde masei solutului. Cu toate acestea, titlul este adesea exprimat ca procent. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să multiplicați valoarea găsită cu 100%. În acest caz se numește Procentul de masă (T%) *
Observați figura de mai jos, în care este dat procentul din masă de clorură de sodiu într-o soluție salină:
Serul salin, utilizat în tratamentul deshidratării, conține un procent de masă de clorură de sodiu de 0,9%
Nu te opri acum... Există mai multe după publicitate;)
În acest caz, înseamnă că pentru fiecare 100 g sau 100 de unități din această soluție, există 0,9 g sau 0,9% de solut, adică de clorură de sodiu (NaCl - sare de masă).
Un alt exemplu este oțetul: pe eticheta sa există o indicație că 5% din masa acidului acetic a fost utilizat la prepararea acestuia, adică sunt 5 g din acest acid pentru fiecare 100 g de soluție.
Titlul poate fi dat și în procentul de volum. În acest caz, singura diferență este că, în loc să raporteze masa solutului la masa soluției; volumul soluției este legat de volumul soluției, conform următoarei formule:
De exemplu, în cazul alcoolului obișnuit, care are un procent în volum de 96%, în 100 ml soluție, 96 ml este alcool.
* Termenul „Titlu” este mai utilizat în rândul oamenilor de știință, în timp ce tehnicienii și mai mulți autori de cărți folosesc expresia „Procentaj de masă” mai des.
De Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Doriți să faceți referire la acest text într-o școală sau într-o lucrare academică? Uite:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. „Titlu sau procentaj de masă”; Școala din Brazilia. Disponibil in: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/titulo-ou-porcentagem-massa.htm. Accesat la 28 iunie 2021.
