Consumatorii sunt speriați de atâtea știri despre alimentele contaminate, care implică în principal băuturi precum băuturi răcoritoare, sucuri și băuturi cu ciocolată. Și acesta este de fapt ceva alarmant, întrucât diferite statistici ne arată că a mânca poate fi o sarcină riscantă.
De exemplu, despre 130 de milioane dintre persoanele care locuiesc în regiunea europeană a OMS (Organizația Mondială a Sănătății) sunt afectate anual de boli de origine alimentară. Tot conform OMS, în 1998, aproximativ 2,2 milioane de oameni, ființă 1,8 milioane de copii, a murit de boli diareice la nivel mondial.
În plus, această problemă reprezintă, de asemenea, o mare pierdere în sens economic pentru marii producători de alimente și băuturi, care pe lângă faptul că au o reclamă negativă, care scade numărul vânzărilor, poate fi nevoită să plătească sume uriașe de daune și să piardă o mulțime de bani făcând asta amintesc (Cuvânt englezesc care înseamnă „apel înapoi”, utilizat pentru a indica o cerere de returnare a unui lot sau a unei linii întregi de produse făcute de producător).
Nu este de mirare că se văd noi alternative pentru a ne face alimentele mai sigure. Unul dintre ei a fost nominalizat de Braskem, o companie care produce produse chimice și petrochimice pentru cele mai variate sectoare, inclusiv materiale plastice care sunt utilizate în ambalajele din industria alimentară.
Braskem Petrochemical Image[1]
Patrick Teyssonneyre, directorul de inovație pentru polimeri al lui Braskem, a anunțat că compania intenționează să investească în dezvoltarea unui Ambalaje „inteligente”, cu senzori sensibili la factori precum schimbările de temperatură, pH și microorganisme, putând indica dacă alimentele sunt contaminate.
Ei cred că în patru ani acest pachet va fi terminat. Inițial, însă, nu va fi folosit pentru toate tipurile de produse, ci pentru alimente specifice, iar apoi va fi dezvoltat pentru alții.
Ambalajul inteligent va conține o rășină care schimbă culoarea
Ambalajul va conține o rășină care își va schimba culoarea când reacționează cu nivelurile și temperatura de oxigen, indicând dacă a existat vreo scurgere, orice încălcare a ambalajului, dacă produsul nu se află la temperatura adecvată, ceea ce îl face să se strice și va indica dacă alimentele sunt degradate sau contaminat.
Această inovație tehnologică va reprezenta avantaje mari, deoarece companiile producătoare nu sunt capabile să inspecteze toate căi prin care trece alimentele, de exemplu, modul în care furnizorii ambalează aceste produse și ale acestora transport.
Producția și transportul produselor alimentare[2]
Schimbarea culorii de pe ambalaj va indica unde a fost problema, fie în procesul de producție, în transport, în furnizor (cum ar fi supermarketurile) sau în propria casă a consumatorului. Acum rămâne de văzut cum se va dezvolta această tehnologie și ce va deveni realitate în următorii ani.
* Credit de imagine editorială:
[1] Autor: Braskem Brazilia/ Sursă: Wikimedia Commons;
[2] Imagine din stânga: Autor: Robert Kneschke/ Sursă: Shutterstock.com.
De Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/embalagem-que-alerta-se-alimento-esta-contaminado.htm