Să continuăm seria noastră de publicații curețete de Crăciun, care are ca scop creșterea opțiunilor pentru începători, feluri principale și deserturi, cu preparate mai clasice cu adaptări moderne și unele mai puțin evidente, diversificându-le astfel cina de Crăciun.
În această postare, aducem reteta cu coada de porc cu sos de prune, ca sugestie pentru un fel principal, o modernizare a șuncii clasice, prezentă pe multe mese de Crăciun de ani de zile.
Aceasta este o sugestie bună. pentru cei care vor să schimbe puțin meniul, dar într-un mod subtil, cu un preparat diferit pentru aceeași carne și surprinzând întreaga familie cu arome noi.
Coada de porc cu sos de prune
Ingrediente
1 kg de coadă de porc
4 căței de usturoi
1 cutie de prune în sirop
2 linguri de muștar
½ cană de nuci
Ulei
Piper negru după gust
Sarat la gust
Citește și: Rețetă de Crăciun: coadă de miel cu salată de năsturel
Mod de pregătire
Faceți incizii de-a lungul șuncă și condimentați cu usturoi feliat, sare, piper negru și ulei. Lăsați carnea să se odihnească în amestec timp de cel puțin două ore. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați șunca într-o tigaie de prăjit și lăsați-o să se prăjească aproximativ două ore, în această perioadă, udați bucata de carne cu propriul suc. Scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească. Pentru sos, bateți prunele într-un blender cu 100 ml de apă fierbinte, aveți grijă cu aburul fierbinte care va ieși din blender. Se amestecă cu muștar și nuci și se adaugă în final sare.
Comentarii
- Serviți sosul cald;
- Serveste cinci persoane.
De Marília Macedo
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm