La procesul de digestie, alimentele ingerate sunt descompuse în particule mai mici, astfel încât să poată fi utilizate de celule. În timpul procesului, mai multe structuri acționează pentru degradarea alimentelor, cum ar fi dinții. În plus, sunt prezente mai multe enzime, cum ar fi amilaza salivară și pepsina. Procesul de digestie începe în gură, unde, în procesul de mestecare, se formează așa-numitul bolus.
→ Ce este și cum se formează tortul alimentar?
Când mâncarea ajunge în gură, începe procesul de digestie. În primul rând, este rupt de dinți și începe să fie amestecat, cu ajutorul limbii, la Scuipat, ceea ce provoacă umidificarea acestuia. Saliva are o enzimă numită amilază salivară, mucus, săruri și alte substanțe. Datorită prezenței amilazei, care este capabilă să descompună amidonul, digestia glucidelor începe în gură.
Cu acțiunea salivei, a limbii și a dinților, alimentele devin o pastă moale, care se numește bolus alimentar. Bolusul este numele dat, prin urmare, alimentelor mestecate și amestecate cu salivă.
→ Care este calea parcursă de tortul alimentar?
Bolusul se formează în gură și este condus de limbă în faringe. Din faringe, bolusul merge spre esofag și, prin mișcări peristaltice, este dus la stomac. Se numește procesul responsabil pentru preluarea bolusului de la gură la stomac Deglutiţie.
Limba împinge mâncarea spre faringe
În stomac, bolusul alimentar suferă acțiunea substanțelor prezente în sucul gastric secretat de celulele din peretele stomacului însuși. Bolusul, după intrarea în stomac, unde este parțial digerat și transformat într-o masă semilichidă cu pH acid, este acum numit chim,
Chimul se îndreaptă apoi către intestinul subțire, unde suferă acțiunea enzimelor din sucul enteric și sucul pancreatic. După acțiunea acestor enzime, chimul devine un lichid albicios, care se numește kilogram. După ce a trecut prin intestinul subțire, ceea ce nu a fost folosit de corp se duce la intestin gros, unde se vor forma fecalele, care vor fi ulterior eliminate în procesul de defecare.
De Ma. Vanessa dos Santos
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-bolo-alimentar.htm