Pomimo procesu globalizacji, który dąży do globalizacji przestrzeni geograficznej - próbuje, poprzez mediów, tworzą jednorodne społeczeństwo – aspekty lokalne pozostają mocno prezenty. Kultura jest jednym z tych aspektów: kilka społeczności nadal zachowuje swoje zwyczaje i tradycje.
Brazylia, ze względu na duży wymiar terytorialny, charakteryzuje się ogromną różnorodnością kulturową. Za rozpowszechnianie kultury w Brazylii odpowiedzialni byli przede wszystkim europejscy kolonizatorzy, rdzenna ludność i afrykańscy niewolnicy. Wtedy to między innymi włoscy, japońscy, niemieccy, arabscy imigranci przyczynili się do zróżnicowania kulturowego Brazylii. Aspekty takie jak kuchnia, tańce, religia to elementy integrujące kulturę ludzi.
Regiony brazylijskie mają różne osobliwości kulturowe.
Na północnym wschodzie kultura jest reprezentowana przez tańce i festiwale, takie jak bumba meu boi, maracatu, caboclinhos, karnawał, ciranda, coco, reisado, frevo, cavalhada i capoeira. Typową kuchnię reprezentuje sarapatel, kozia buchada, ryby i owoce morza, pudding ryżowy, ciasto kukurydziane gulasz, ciasto z ciasta manioku, zielony chleb kukurydziany, papka, cukierki kokosowe, tapioka, masło orzechowe i wiele innych inne. Kultura północno-wschodnia jest również obecna w rzemiośle koronkowym.
Capoeira
Brazylijski Środkowy Zachód ma swoją kulturę reprezentowaną przez cavalhadas i procesję ognia w stanie Goiás; i cururu w Mato Grosso i Mato Grosso do Sul. Kuchnia ma rdzenne pochodzenie i jest pod silnym wpływem kuchni Minas Gerais i São Paulo. Główne dania to: kurczak z pequi i guarirobą, ciasto z Goiás, pamonha, angu, cural, ryby z Pantanal – takie jak Pintanal, Pacu i Dorado.
Cavalhadas w Pirenópolis (GO)
Reprezentacje kulturowe w północnej Brazylii znajdują się na popularnych festiwalach, takich jak Círio de Nazaré i festiwal Parintins, największy festiwal boi-bumbá w kraju. Kuchnia ma wielkie dziedzictwo rdzennej ludności, oparte na manioku i rybach. Dużą popularnością cieszą się dania takie jak otacacá, pirarucu de casaca, kaczka no tucupi, mielone mięso aligatora i mozzarella bawole. Typowe owoce to: cupuaçu, bacuri, açaí, taperebá, soursop, buriti.
Festiwal Parintins (rano)*
Na południowym wschodzie we wnętrzu regionu obchodzone jest kilka popularnych świąt o charakterze religijnym. Święto boskie, wielkanocne i patronów, z naciskiem na pielgrzymkę do Aparecida (SP), congada, cavalhadas w Minas Gerais, bumba meu boi, karnawał i kowbojski pion. Kuchnia jest bardzo zróżnicowana, główne dania to: ser Minas, chleb serowy, fasola tropeiro, bean tutu, capixaba moqueca, feijoada, farofa, pirão itp.
feijoada
Południe przedstawia kulturowe aspekty imigrantów portugalskich, hiszpańskich, a przede wszystkim niemieckich i włoskich. Niektóre miasta nadal świętują tradycje przodków podczas typowych festiwali, takich jak festiwal winogron (kultura włoski) i oktoberfest (kultura niemiecka), portugalskie i hiszpańskie fandango, pau de tape i kongada. Gotowanie obejmuje: grilla, chimarrão, krewetki, papkę rybną, pieczoną cyrankę, barreado (gotowane mięso w glinianym garnku) i wino.
chimarrao
––––––––––
*Źródło obrazu: Wikimedia Commons / Brazylia Agencja
Wagnera de Cerqueira i Francisco
Absolwent geografii
Brazylijska drużyna szkolna
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/a-diversidade-cultural-no-brasil.htm
