O chłopak to bulwa o naukowej nazwie Dioscorea Alata. Jest to żywność, którą można znaleźć na większości jarmarków i rynków, zwykle na straganach, gdzie sprzedawane są również ziemniaki i bataty.
TEN muszla karty nie ma „włosów” i wygląda jak jedna z maniok, z tą różnicą, że jest brązowy i bardziej zaokrąglony. Gdy guzek jest obrany, widać śliską i lekko lepką teksturę.
TEN część wewnętrzna Pochrzyn jest mięsisty i ma biało-żółtawy kolor, aw niektórych miejscach purpurowy. Jego zapach przypomina cynamon, a jego smak jest lekko słodki.
![Ignamy są bogate w witaminy i składniki odżywcze oraz mają kilka korzyści dietetycznych.[1]](/f/42f004d6603c67d35c3ad2586d1c7beb.jpg)
Należy zauważyć, że fioletowe pigmenty w ignamie zawierają substancję zwaną antocyjaniną, która zawiera nieruchomości przeciwutleniacze które eliminują wolne rodniki.
Wiedzieć więcej: co to jest zdrowa żywność
różnica między pochrzynem a pochrzynem
Wiele osób myli yam z yamem, ale to nie jest to samo pożywienie. Chociaż pochodzą z tej samej rodziny i są bardzo bogate w węglowodany, te dwa pokarmy mają różne właściwości.
Zobacz główne różnice:
Chłopak
Stopa pochrzynu jest pnączem i ma mniejsze liście. Roślinę można wykorzystać do zdobnictwa. Bulwy te powstają w ziemi, pod ziemią.
Pochrzyn ma dużo błonnika, dzięki czemu poprawia pasaż jelitowy, zwiększa uczucie sytości, reguluje wchłanianie cukru w organizmie i równoważy poziom cholesterol.
mniam
Łodyga pochrzynu jest mniejsza, ale jej liście są większe, a korzeń nie rośnie zbytnio. Zewnętrzna struktura warzyw jest „pęknięta” i ma „włosy” w części, z której wychodzą liście.
Pochrzyn zawiera więcej potasu oraz stężenie witamin B6 i B9, które działają w profilaktyce mial z Alzheimera oraz w leczeniu białaczka i denga. Yam pomaga również kontrolować ciśnienie krwi. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym ważnym jedzeniu, przeczytaj: mniam.
Korzyści z karty
karta jest bogata w węglowodanykompleksów, czyli ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że glukoza jest stopniowo uwalniany do krwiobiegu.
Ta żywność ma dużo błonnika, zwłaszcza pektyny, zapewniając uczucie sytości. Również on nie ma w swoim składzie tłuszczu, więc jest uważany za niskokaloryczny.
Uważany za bardzo pożywny pochrzyn zawiera kilka witamin i minerałów. jest bogaty w potas, selen, jod, kwas foliowy, Witamina C i witaminy B6 i B12.
Podczas obierania im bardziej jest fioletowa, tym więcej przyniesie korzyści. Zobacz poniżej najważniejsze:
Pomaga w krążeniu krwi, zapobiegając tworzeniu się skrzepów;
Współpracuje w kontroli ciśnienia krwi;
Pomaga spowolnić trawienie, zapobiegając problemom z zaparcie lub zaparcie;
Działa bakteriobójczo, czyli zwalcza bakteria szkodliwy dla organizmu;
Kontroluje poziom cukru w krew;
Pomaga opóźnić starzenie się skóry, zapobiegając pojawianiu się zmarszczek i przebarwień;
Resetowanie hormony, redukując skutki klimakterium, takie jak nudności i uderzenia gorąca.
Wiedzieć więcej:Błonnik pokarmowy – charakterystyka i klasyfikacja
jak gotować yam
Pochrzyn zawiera dużo błonnika, dzięki czemu zapewnia więcej sytości w posiłkach. Jedzenie zastępuje ryż, ziemniaki lub maniok, na przykład.
Bulwę można wykorzystać w wielu przepisach. to może być zrobione gotowane lub gotowane, samodzielnie lub z innymi produktami spożywczymi, takimi jak mięso.
Możesz również użyć ignamu do robienia puree, mąki, jedzenia dla niemowląt itp. Niektórzy używają go również do robienia deserów, ze względu na smak i konsystencję.
Ciekawostką jest to, że ludzie z nietolerancja glutenuczyli z nietolerancją na gluten, możesz swobodnie jeść ignam, ponieważ nie zawiera tego białka. Osoby z tą chorobą mogą nawet zastąpić mąkę pszenną mąką z pochrzynu, aby przygotować swoje przepisy.
kredyt zdjęciowy
[1] Domena publiczna
Autor: Silvia Tancredi
Dziennikarz