Woda jest niezbędną substancją dla funkcjonowanie organizmu, ponieważ działa na reakcje chemiczne organizmu, na regulację temperatury, na różne procesy fizjologiczne, oprócz ochrony pewnych struktur, takich jak płyn mózgowo-rdzeniowy znajdujący się między nimi opon. Pomimo ciągłego zapotrzebowania na tę substancję, nasz organizm nie jest w stanie jej magazynować i dlatego cały czas musimy ją zastępować.
Wiemy, że aby zaopatrzyć nasz organizm w wodę, musimy dużo pić woda. Jednak wszystkie żywe organizmy składają się z tej substancji, co oznacza, że możemy również pozyskiwać wodę z pożywienia. W związku z tym, dieta bogata w pokarmy z dużą ilością wody może pomóc w nawodnieniu.
Generalnie żywność, która ma więcej wody, jest pochodzenia roślinnego. Woda stanowi około 93% masy np. rukwi wodnej i cukinii. Pomidory i arbuz mają odpowiednio 95% i 92%. Z kolei różne rodzaje mięsa zawierają około 60% do 75% wody, co jest wartością stosunkowo niższą niż warzywa.
Surowa żywność na ogół zawiera wyższy procent wody, z wyjątkiem ziaren, które wchłaniają tę substancję podczas gotowania. Szacuje się, że podczas gdy 100 gramów surowej fasoli ma tylko 14% swojej wagi w wodzie, po ugotowaniu wartość ta może osiągnąć nawet pięciokrotność.
Warzywa, oprócz dużej ilości wody, dostarczają błonnika, który reguluje pracę jelit, witamin i innych ważnych składników odżywczych. Dlatego są niezbędnymi pokarmami do prawidłowego funkcjonowania organizmu i silnymi sprzymierzeńcami w gaszeniu pragnienia.
Zobacz poniżej krótką listę produktów spożywczych z odpowiednią ilością wody:
- Awokado: około 83% wody.
- Ananas: około 88% wody.
- Acerola: około 90% wody.
- Sałata: około 96% wody.
- Ugotowany brązowy ryż: około 70% wody.
- Krakers z wody i soli: około 3% wody.
- Marchewka: około 90% wody.
- Pieczony kurczak: około 70% wody.
- Mleko: około 91% wody.
- Mango: około 82% wody.
- Masło: około 16% wody.
- Jajko: około 75% wody.
- Pieczona ryba: około 74% wody.
- Ogórek: około 95% wody.
- Winogrona: około 81% wody.
UWAGA: Tylko 10% wody potrzebnej do dostarczania naszych codziennych zaleceń można kupić z pożywienia. Dlatego wypij co najmniej 2,5 litra woda codziennie.
Ma. Vanessa dos Santos
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/Agua-dos-alimentos.htm
