Agenom (oznacza smażone potrawy)
Karaage: Smażone mięsa o japońskim charakterze, zwłaszcza kurczak z sosem sojowym.
Korokke (krokiet): puree ziemniaczane i kremowe warzywa z nadzieniem z owoców morza.
Kushiage: Mięso smażone na szpikulcu.
Tempura: siekane warzywa, owoce morza i smażone mięso.
Tonkatsu: Smażone żeberko wieprzowe.
Donburi: miska ugotowanego ryżu z przyprawionymi dodatkami.
Oyakodon: kurczak i jajko.
Gyudon: sezonowana wołowina.
Yakimono (z grilla)
Gyoza: pierogi z nadzieniem wieprzowym.
Kushiyaki: szaszłyki mięsno-warzywne.
Okonomiyaki: smażone w cieście ciasta z pysznymi dodatkami.
Omu-raisu: omlet ryżowy.
Omu-soba: omlet z yakisobą.
Takoyaki: knedle spiralne podawane w cieście (ciasto o miękkiej konsystencji używane do zawijania niektórych potraw, a następnie ich smażenia)
i smażone z nadzieniem z ośmiornicy.
Teriyaki: Mięso ryby, kurczaka lub warzyw namoczone w słodkim sosie sojowym.
Unagi: węgorz smakowy.
Yakiniku: mięso na talerzu.
Yakisoba: smażone ciasto w stylu japońskim.
Yakitori: szaszłyki z kurczaka.
Nabemono (gotowane)
Sukiyaki: mieszanka makaronu, mielonej wołowiny, jajka i warzyw.
Shabu-shabu: makaron z warzywami i krewetkami lub wołowiną.
Motsunabe: krowie i warzywne wnętrzności.
Nikujaga: gulasz z krowy.
Sashimi (surowe mięso lub ryba)
Fugu: Pokrojona (trująca) ryba balonowa.
Ikizukuri: Sashimi żyje.
Tataki: tuńczyk grillowany na węglu drzewnym lub surowy, cienko pokrojony.
Basashi: sashimi z koniną.
Rebasashi: surowa wątróbka cielęca.
Shikasashi: sashimi z dziczyzny.
Sushi (przyprawione kulki ryżowe)
Chirashizushi: sushi w misce.
Inarizushi: rożek tofu.
Makizushi: sushi zawinięte w nori (odwodniony liść wodorostów) w kształcie walca.
Nigirizushi: sushi w kształcie dłoni.
Oshizushi: sushi formowane w prasie.
Narezushi: staromodne sushi, ryba faszerowana solą.
Temakizushi: ręcznie zwijane sushi, odpowiada stożkowi złożonemu z suchego liścia wodorostu wypełnionego ryżem i innymi składnikami, które można spożywać ręcznie.
Eduardo de Freitas
Brazylijska drużyna szkolna
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/japao/os-pratos-japoneses-mais-famosos.htm
