Wapń odgrywa ważną rolę w naszym organizmie i jest głównie związany z rozwojem kości i zębów. Jednak nie jest to jedyna funkcja tego minerał w naszym ciele. Następnie poznamy więcej działań tego składnika odżywczego w organizmie.
→ Znaczenie wapnia w organizmie
Wapń jest niezbędny w wielu funkcjach biologicznych i jest najobficiej występującym minerałem w organizmie. Szacuje się, że znajduje się od 1100 g do 1200 g tego składnika odżywczego, z czego około 90% znajduje się w kościach. Wśród funkcji wapnia możemy wymienić działanie w następujących sytuacjach:
- Skurcz mięśni;
- Kontrola przepuszczalności membrany;
- Wydanie kilku hormony;
- Mitoza;
- Metabolizacja żelaza;
- Tężenie krwi;
- Uwalnianie neuroprzekaźników.
Oprócz tych wszystkich funkcji, odpowiednie spożycie wapnia zapobiega takim problemom jak: wysokie ciśnienie krwi – ponieważ łagodzi wrażliwość na sól – otyłość (ponieważ wapń zmniejsza masę tłuszczu), rak jelita grubego i oczywiście osteoporoza. W odniesieniu do osteoporozy musimy podkreślić, że ideałem jest zapewnienie odpowiedniej gęstości kości w wieku dorosłym, aby uniknąć przyszłych powikłań. Badania pokazują, że dodatkowy wkład może nie być skuteczny w niektórych przypadkach, na przykład u kobiet w okresie menopauzy.
→ Dzienne zapotrzebowanie na wapń
Umiarkowany niedobór wapnia w organizmie jest częstym zdarzeniem, które prowadzi do objawów takich jak mrowienie, drętwienie kończyn i skurcze mięśni.. Ponadto kości osoby pozbawionej tego minerału mogą doświadczyć procesu odwapnienia, takiego jak osteoporoza.
Zalecane dzienne spożycie wapnia zależy od wieku. Rosnący ludzie mają większe zapotrzebowanie na ten minerał, ponieważ będzie on wykorzystywany do tworzenia kości. Zaleca się, aby w wieku od 9 do 19 lat przyjmowano 1300 mg/dzień. U dorosłych w wieku od 19 do 50 lat zalecenie spada do 1000 mg/dobę. Po ponad 50 latach ilość spożywanego minerału powinna ponownie wzrosnąć, zalecając 1200 mg dziennie.
Odpowiedni poziom wapnia w organizmie uzyskujemy wykonując a by zbilansowana dieta. Głównym źródłem pożywienia tego składnika odżywczego jest mleko i jego pochodne możemy jednak pozyskać ten składnik odżywczy również jedząc warzywa, np. ciemnozielone warzywa, takie jak jarmuż i brokuły. Warto jednak zauważyć, że w tych pokarmach ilość wapnia jest mniejsza: Na przykład 230 ml mleka zawiera 300 mg wapnia; w pół szklanki ugotowanych brokułów znajdziemy tylko 35 mg.
UWAGA: Dla niektórych osób dieta może nie zapewniać odpowiedniego źródła wapnia i konieczna jest suplementacja. Tak jest na przykład w przypadku osób, które: Nietolerancja laktozy.
Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/importancia-calcio-no-organismo.htm