Początkowo ryż był zbożem pochodzącym z Azji, które stało się podstawą kuchni światowej. Według danych IBGE spożycie ryżu na mieszkańca w Brazylii wynosi 34 kilogramy rocznie i stanowi główne źródło węglowodanów.
Zobacz też: Urządzenie, które w mgnieniu oka sprawi, że pijak wytrzeźwieje – i to bez kaca!
Zobacz więcej
Nie zaczynaj dnia bez zjedzenia TYCH produktów na śniadanie
Polityka obejmuje modernizację rolnictwa rodzinnego
W takim przypadku co roku jesz dużo płatków zbożowych, które zawierają witaminy z grupy B i minerały. Z drugiej strony brak równowagi i różnorodności powoduje kilka zagrożeń, zwłaszcza gdy jest spożywany w rafinowanej formie.
Harvard ocenia wpływ spożycia ryżu na zdrowie
Po pierwsze, A badanie przeprowadzone przez Harvard School of Public Health oceniło spożycie białego ryżu. Dlatego w ciągu 10 lat eksperci przeanalizowali swoje dane ponad 350 tysięcy osób z 21 krajów.
Wyniki wykazały zatem, że ryż zwiększa ryzyko rozwojucukrzyca typu 2. Innymi słowy, 158 gramów wiązało się z o 10% większym ryzykiem rozwoju choroby, dzięki indeksowi glikemicznemu.
Naukowcy ostrzegają przed ryzykiem cukrzycy typu 2
Cukrzyca typu 2 jest chorobą przewlekłą, która wpływa na zdolność organizmu do wykorzystywania insuliny – hormonu regulującego poziom glukozy. Prowadzi zatem do powikłań, takich jak choroby układu krążenia, nerek, oczu i układu nerwowego.
Warto pamiętać, że duża część spożywanych węglowodanów we krwi przekształca się w cukier i ma tendencję do obciążania trzustki. Przecież szybko podnosi indeks glikemiczny, zmuszając organizm do wydatkowania energii na rozkład złożonych cząsteczek.
To najlepsza alternatywa dla białego ryżu w Twojej diecie
Jeśli chodzi o zamienniki czy zdrowe opcje, wyróżnia się ryż brązowy, który nie przechodzi wielu etapów uszlachetniania. Dlatego zatrzymuje składniki odżywcze i należy go łączyć z innymi źródłami pożywienia, w tym kalafiorem, komosą ryżową i roślinami strączkowymi.
Na koniec warto wspomnieć, że produkty pełnoziarniste zawierają błonnik, białka, magnez, miedź i witaminy. To powiedziawszy, zwiększa uczucie sytości, pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i zapobiega zaparciom, ułatwiając wypróżnienia.
Agencja treści, która powstała w 2017 roku, skupiająca się na pisaniu i strategiach, składająca się z dziennikarzy i menedżerów ds. marketingu. Obsługujemy już ponad 60 firm w Brazylii i na świecie.
