Naznaczone tropikalnymi owocami, wieloma warzywami, świeżymi rybami, mięczakami i innymi owocami morza, hawajskie jedzenie nawiązuje do lata i orzeźwienia.
Na ogół jest lekki i niesie ze sobą ok klimat tropikalny. U podstawy jest polinezyjska, ale ma wpływ kuchni europejskiej, dzięki czemu jest bardziej znana zachodniemu podniebieniu i dlatego staje się tutaj popularna.
Zobacz więcej
Zagadka: Odkrycie funkcji kulek w przewodach wysokiego napięcia
Pracownik zabrania dzieciom spania po przybyciu do przedszkola
Historia kuchni hawajskiej
Kiedy Polinezyjczycy przybyli na Hawaje w latach 300-500 ne, na tym obszarze było niewiele jadalnych roślin. Wprowadzili około trzydziestu nowych gatunków żywności, wśród nich owoce, słodkie ziemniaki, ignamy i głównie taro (ciemna kolokazja), z którego zrobiono owsiankę zwaną Poi. Na wyspę sprowadzono również zwierzęta, takie jak kurczaki i świnie.
Po kontakcie międzykontynentalnym w XVIII wieku kuchnia hawajska bardzo się zmieniła. Z Europy sprowadzano winogrona, ananasy, pomarańcze, limonki, fasolę, kapustę, ziemniaki, brzoskwinie, melony, kukurydzę i sałatę. Ponadto chiński ryż, owoce morza i ryby stanowią dużą część diety.
Egzotyczny
Hawaje są domem dla szerokiej gamy warzyw mało znanych na zachodzie. hala (pandanus tectorius), kukui (aleurites moluccanus) i zlew (tacca leontopetaloides) to bardzo mało spożywane warzywa w Brazylii i uważane za egzotyczne.
potrawy hawajskie
- Kalua świnia – Solona wieprzowina, pieczona na węglu drzewnym pod ziemią. Zwykle podaje się go na festiwalach luau.
- szturchać – To danie, które staje się coraz bardziej popularne w Brazylii, jest jednym z głównych dań hawajskich i przypomina ceviche lub sashimi. Surowe ryby, ryż, warzywa, owoce morza i owoce. Słowo „szturchać” oznacza po hawajsku „szturchać”.
- Musubi – Popularna tam przekąska, składająca się z plastra grillowanej szynki z ryżem i wodorostami nori.
- manapua – Hawajczycy sprowadzili z Chin cha siu bao, bułkę nadziewaną wieprzowiną i jakimś sosem, na przykład ostrygowym lub ostrym.
- lau lau – Ryby i wieprzowina gotowane na parze zawijane w liście taro.
laulau
manapua
Musubi
szturchać
poprzedni1 W 4Następny
hawajskie koktajle
Napoje tropikalne spopularyzowały bary tiki na zachodzie.
- niebieskie Hawaje – Likier kokosowy, lód, rum, blue curacao, sok pomarańczowy
- Mai Tai – Tum, curacao, sok z cytryny i pomarańczy
- okolehao – Ten prawdziwie hawajski trunek powstaje w wyniku fermentacji korzenia rośliny ti (kordylina fruticosa)
