Przepisy Brigadeiro dla każdego: tradycyjne i wegańskie

Kto nie kocha brygadiera? Są dni, kiedy nikt nie może się oprzeć pomysłowi zjedzenia cukierka. Jednak czy oprócz tradycyjnej wersji wiesz, jak zrobić brigadeiro na inne sposoby? Oprócz tradycyjnej dla miłośników czekolady, zobacz także jej wegańską wersję dla tych, którzy zdecydowali się na taki styl życia.

Czytaj więcej: Dowiedz się, jak zrobić znacznie zdrowsze brigadeiro bez utraty słodkiego smaku

Tradycyjne Brigadeiro

Składniki

• 1 puszka skondensowanego mleka;
• 1 łyżka masła;
• 3 pełne łyżki czekolady w proszku.

Sposób przygotowania

1. Najpierw weź patelnię i podgrzej ją na małym ogniu;
2. Następnie rozpuść masło i wlej całe skondensowane mleko;
3. Wrzuć czekoladę w proszku i mieszaj non stop;
4. Gdy mieszanina się zagotuje, mieszaj na małym ogniu, aż zobaczysz brigadeiro wychodzące z dna patelni;
5. Wreszcie jest gotowe! Możesz poczekać, aż ostygnie i zrobić małe kuleczki lub zjeść słynne brigadeiro łyżką i podać na talerzu.

wegański brygadier

Składniki

• 5 łyżek proszku czekoladowego;
• 1 litr tradycyjnego mleka sojowego (lub innego do wyboru);
• 1 filiżanka herbaty z kryształowym cukrem.

Sposób przygotowania

1. Weź patelnię, wlej mleko roślinne i cukier i mieszaj na dużym ogniu, aż się zagotuje;
2. Gdy się zagotuje, postaw na małym ogniu i gotuj, aż nabierze karmelowego koloru;
3. Zawsze mieszaj, uważając, aby się nie spalić;
4. Po osiągnięciu tego koloru i gęstszej konsystencji dodać czekoladę w proszku i dalej mieszać;
5. Kiedy dotrzesz do punktu brygady, wyłącz ogień i gotowe;
6. Brigadeiro można zrolować lub podać w wersji łyżkowej.

Idealny punkt dla brigadeiros

Gotowanie na małym ogniu jest idealne do formowania brigadeiro, ponieważ wysoka temperatura sprawia, że ​​cukierki przyklejają się lub palą na patelni. W takim przypadku właściwym momentem jest odklejenie brygady z dna patelni. W tym celu może to zająć od 6 do 10 minut na patelni, a wersja wegańska może potrzebować jeszcze kilku minut.