Ryż to ziarno, które można wykorzystać w wielu różnych przepisach i nic dziwnego, że jest jednym z najczęściej spożywanych na świecie. Istnieje kilka rodzajów, średnio 120 000. Najbardziej znanym jest tzw biały ryż, który przechodzi przez proces usuwania zewnętrznej skorupy i wewnętrznych warstw.
Czytaj więcej: Czy brązowy ryż jest lepszy od białego? Sprawdź główne różnice żywieniowe
Zobacz więcej
Pomarańcza nie jest pokarmem zawierającym najwięcej witaminy C
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Chociaż jest to najczęściej spożywane zboże, w porównaniu z innymi rodzajami ryż ma najmniej właściwości odżywczych. Przeczytaj i zrozum, co dzieje się w naszym ciele, kiedy jemy biały ryż.
Czy jesteś skłonny zmieniać spożycie białego ryżu? Zrozumieć!
Artykuł prezentuje tematy poruszane w wywiadzie z autorką książki kucharskiej Pierwsza mama w ciąży!, Lauren Manaker.
1. dobre włókna
Chociaż ma mniej błonnika w porównaniu z pełnymi ziarnami, nadal oferuje więcej błonnika w porównaniu z innymi rodzajami żywności. Ponadto biały ryż jest bogaty w witaminy i minerały, takie jak cynk, selen, niacyna, kwas foliowy, fosfor i witamina B6.
2. Zasilacz
Według autora biały ryż jest dobrym źródłem węglowodanów, które są paliwem dla organizmu. Badania w czasopiśmie naukowym Nutrients podkreślają, że witaminy z grupy B obecne w ryżu są odpowiedzialne za produkcję energii w organizmie.
3. Przyczynia się do zdrowia kości
Spożywanie białego ryżu może przyczynić się do prawidłowego funkcjonowania kości, ponieważ obok wapnia i witaminy D ważnym składnikiem odżywczym jest mangan. Ten ostatni składnik odżywczy znajduje się w białym ryżu.
4. Związek z cukrzycą typu 2
Badanie opublikowane w Archives of Internal wykazało, że spożywanie więcej niż pięciu porcji białego ryżu wiąże się z rozwojem cukrzycy typu 2. To samo badanie kohortowe wykazało również, że osoby spożywające brązowy ryż miały zmniejszone ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
5. zużycie arsenu
Arsen, pierwiastek śladowy, znajdujący się w ziarnach ryżu, gdy jest spożywany w dużych ilościach, może powodować szkody dla organizmu. Z tego powodu ważne jest, aby zmieniać i spożywać różne ziarna, takie jak komosa ryżowa.
6. Syndrom metabliczny
Badania opublikowane w czasopiśmie Heart Asia sugerują, że uczestnicy, którzy spożywali najwięcej białego ryżu, byli o 30% bardziej narażeni na zespół metaboliczny. To, co dodaje się do wszystkich innych czynników związanych z zespołem metabolicznym, jest znaczącą wartością.
