Dla wielu najlepszą częścią dnia jest właśnie to pyszne Kawa rano, gdy tylko wzejdzie słońce. W końcu kawa pasuje do wszystkiego, z końcem popołudnia, po obiedzie, a nawet z czekoladą, pozostawiając ten inny smak. Ale czy kiedykolwiek myślałeś o użyciu kawa jako przyprawa do steku? Cóż, to właśnie polecają najlepsi szefowie kuchni. Śledź tekst i dowiedz się więcej o.
Przeczytaj też: Dowiedz się, jak przygotować doskonały przepis na pizzę z patelni
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Dopraw stek kawą
Według Koffe Kult Coffee Roasters przyprawianie steku kawą jest jednym ze sposobów na dalsze zachowanie białek mięsa. Dzieje się tak, ponieważ mielona kawa pomaga zachować soki znajdujące się wewnątrz wołowina, co czyni go soczystym i znacznie bardziej miękkim.
Ponadto ma poziom garbników podobny do czerwonego wina, które wydają się być cierpkie i gorzkie, i które nadają mięsu doskonały smak. W ten sposób ta kombinacja podkreśla tłusty smak steku i czyni go znacznie smaczniejszym.
Jeśli chcesz dodać kawę do swojej przyprawy, musi to być świeżo zmielona kawa. Dobrym pomysłem jest użycie wstępnego zmielenia, jeśli nie masz szlifierki.
Wypróbuj ten nowy smak w domu
Przepis na stek sezonowany w kawie
Składniki:
- 4 sztuki medalionu filet mignon;
- 1 gałązka tymianku;
- 2 ząbki czosnku;
- 1/2 szklanki białego wina;
- 1 filiżanka (herbaty) mocnej kawy;
- 1 łyżka masła (do zupy);
- 1 łyżka (kawa) soli morskiej;
- Zmielony czarny pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
Steki doprawiamy pieprzem i odstawiamy. Następnie wlej olej i masło na patelnię, najlepiej na patelnię, i stopniowo dodawaj steki.
Na tej samej patelni umieść wino i kawę. Pozwól mu się trochę zredukować i zdejmij z ognia. Dodaj więcej masła i podawaj z pysznym sosem.
