Za pomocą zamrażarki udało nam się odpowiednio zakonserwować niektóre produkty spożywcze, które muszą być w niskich temperaturach. Na przykład musimy przechowywać białka zwierzęce w temperaturze -18ºC, jeśli chcemy zagwarantować mięsu smak i wartości odżywcze.
Są jednak produkty, których nie należy przechowywać w zamrażarce, ponieważ taka praktyka spowodowałaby utratę tekstury, smaku i składników odżywczych. Zobacz, jakie są tutaj!
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Czytaj więcej: Uwaga! NIE przechowuj tych 10 produktów w lodówce.
Ziemniaki
Stosunkowo często spotyka się mrożone ziemniaki, zwłaszcza już w porcjach i formatach do smażenia. Jednak nadmiar wody w tym składniku powoduje, że nie nadaje się on do procesu zamrażania. W końcu po rozmrożeniu ziemniaki będą wodniste, więc wiele ze smaku i konsystencji zostanie utracone.
Dlatego dokładnie należy przechowywać je w specjalnej komorze na warzywa w lodówce.
Surowe jajko
Zamrażanie jaj to zły sposób na zachowanie tego składnika. Dzieje się tak, ponieważ poddawanie jaja działaniu tak niskich temperatur zwiększa ryzyko pęknięć skorupy.
Nie wspominając już o nieprzyjemnym zapachu, który składnik rozwinie w wyniku pęcznienia i pękania żółtka i białka. Ponadto jajko zmieni swój smak i konsystencję podczas rozmrażania.
bita śmietana i lukier
Ludzie, którzy pracują przy produkcji ciast, często zamrażają ciasto, aby zoptymalizować swoje rzemiosło. Jednak bita śmietana i lukier, powszechnie obecne w polewach, nie powinny być umieszczane w zamrażarce razem z ciastem.
W takim przypadku po wyjęciu składnika z zamrażarki nie będzie on już miał takiej samej konsystencji i smaku jak wcześniej. Ponadto znacznie trudniej będzie utrzymać lukier na wierzchu ciasta. Z drugiej strony biszkopty bardzo dobrze radzą sobie w zamrażarce.
pomidory
Podobnie jak ziemniaki, pomidory również zawierają dużo wody, co ma wpływ na zamarzanie. Krótko mówiąc, ten składnik straci swoją jędrną konsystencję i stanie się ziarnisty i zwiędły. Również smak będzie inny, ponieważ pomidor będzie bardziej kwaśny niż zwykle, a to zakłóci robienie sosów lub regularne spożywanie.
