Witamina D jest niezbędna dla zdrowia naszych kości, mięśni i zębów. To dlatego, że pomaga organizmowi wchłaniać wapń i utrzymywać odpowiednie stężenie magnezu i fosforan, przyczyniając się również do rozwoju mózgu, układu odpornościowego, a nawet zdrowia psychiczny. Jednak w przypadku niektórych restrykcyjnych diet osiągnięcie zalecanych poziomów może być trudne.
Czytaj więcej: 5 oznak, które mogą wskazywać, że brakuje Ci witaminy E
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Jak dostarczać witaminę D na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej?
Osoby z niedoborem witaminy D często doświadczają objawów, takich jak nadmierne zmęczenie, bóle mięśni, a nawet zahamowanie wzrostu w dzieciństwie. Z tego powodu istnieje dolna granica, która określa, które kwoty są odpowiednie dla każdej fazy życia jednostki. Tak więc dzieci w wieku poniżej 12 miesięcy powinny otrzymywać 400 j.m. witaminy D dziennie, podczas gdy dzieci w wieku od 1 do 13 lat potrzebują 600 j.m.
Jeśli chodzi o dorosłych, średnia powinna wynosić od 600 do 800 IU dziennie. Jednak może to być trochę trudne, aby uzyskać tę witaminę z pożywienia, szczególnie dla tych, którzy przestrzegają restrykcyjnych diet w stosunku do produktów pochodzenia zwierzęcego. W takim przypadku wegetarianie i weganie muszą zorganizować strategie i opracować diety, aby znaleźć te witaminy z innych źródeł.
Źródła witaminy D dla wegan i wegetarian
- grzyby
Niektóre grzyby produkują witaminę D pod wpływem promieni UV. Z tego powodu są jedynym roślinnym i jadalnym źródłem tego składnika odżywczego. Dzikie, bardzo popularne w kuchniach całego świata, mogą zawierać aż 1136 IU w 100-gramowej porcji. W tym celu na rynkach ważne jest, aby szukać tych, które zawierają informacje wskazujące, że były uprawiane w określonych warunkach.
- Płatki
Chociaż tabela wartości odżywczych różni się w zależności od kraju, zboża mogą zawierać duże ilości witaminy D. Te produkty spożywcze, gdy znajdują się w gotowych do spożycia wersjach, mogą zawierać do 120 IU witaminy D w 120 gramach. Nawet mieszając je z mlekiem krowim, możesz uzyskać jeszcze więcej tych składników odżywczych. W końcu napój może zawierać również 120 IU witaminy w kubku o pojemności 240 ml.
Ten artykuł nie zawiera rozwiązań problemów medycznych lub psychologicznych. Przed rozpoczęciem jakiegokolwiek leczenia skonsultuj się ze specjalistą.
