Do wieprzowina należą do tych, które wymagają dodatkowej uwagi. Zagrożenia, takie jak zatrucie pokarmowe, płukanie i terminy przydatności do spożycia, to czynniki i obawy, które często wiążą się z jego spożyciem. Jednak nie są to już jedyne obawy, które należy wziąć pod uwagę. Niedawno badania ujawniły ślady a bakterie lekooporne w brytyjskich produktach wieprzowych. Aby dowiedzieć się więcej o tym niebezpieczeństwie, przeczytaj cały artykuł!
Czytaj więcej: Bakterie w jelitach mogą „decydować”, jakie jest twoje ulubione jedzenie
Zobacz więcej
Matka informuje szkołę, że 4-letnia córka, która przygotowuje obiad, może…
Księżniczka Charlotte „nieumyślnie” sprawia kłopoty…
Pozostań w tym odkryciu
Ostatnie badania zidentyfikowały ślady coraz bardziej rozpowszechnionych i niebezpiecznych bakterii w mięsie wieprzowym w Anglii. Naukowcy z Fera Science i World Animal Protection przebadali 103 próbki wszystkich rodzajów wieprzowiny z wielu brytyjskich supermarketów.
Według World Animal Protection próbki obejmowały: wieprzowinę ekologiczną i gwarantowaną przez RSPCA, mięsa niegwarantowane, a nawet produkty z gwarancją Red Tractor.
Spośród 103 zebranych próbek 25 wykazało ślady bakterii enterokokowych. Spośród nich 23 zawierało również ślady superbakterii, rodzajów bakterii opornych na antybiotyki z ryzykiem śmiertelnych konsekwencji. Takie odkrycia sprawiają, że środowiska medyczne i naukowe są coraz bardziej zaniepokojone tymi superbakteriami.
Dowiedz się więcej o enterokokach
Wiadomo, że bakterie Enterococcus wywołują ZUM i infekcje ran. Niestety, okazały się one bardziej widoczne niż oczekiwano. Badania przeprowadzone w 2018 roku wykryły enterokoki oporne na wankomycynę, rodzaj antybiotyku, w niewielkim procencie badanych produktów wieprzowych.
Jeszcze nowsze badania wykazały, że superbakterie oporne na glikopeptydy, odpowiedzialne za pochłanianie bakterii opornych na wankomycynę, znalazły się w 13 ze 103 próbek. To pokazuje pewne oznaki koniecznej uwagi.
Pierwszym z nich jest zwrócenie jeszcze większej uwagi na wybór i przygotowanie mięsa, przy czym jednym z zaleceń jest ograniczenie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Innym istotnym czynnikiem są wysokie dawki antybiotyków, które są stosowane w gospodarstwach o niskim dobrostanie, aby zapobiec chorobom zwierząt. To generuje coraz silniejsze i bardziej odporne bakterie.