Soda pitna jest pyszna, ale kiedy kupujemy ją w dużych ilościach i przechowujemy w lodówce, napój traci gaz i uzyskuje ten niezbyt dobry smak.
Gaz wydobywający się z sody to nic innego jak dwutlenek węgla (CO2), ale po rozpuszczeniu w a ciekły, gaz istnieje w postaci kwasu węglowego (H2CO3), który jest bardzo niestabilny i bardziej się ulatnia łatwo. Dlatego ważne jest, aby zachować gaz w napoju gazowanym. Sprawdź, jak to zrobić!
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Czytaj więcej: Poznaj sodę z alg, która jest bogata w witaminę C i inne składniki odżywcze
3 sposoby na powstrzymanie gazowania napoju gazowanego
- Przechowywać w niskich temperaturach
Aby napój gazowany nie stracił swojego gazu, ważną wskazówką jest zwrócenie uwagi na temperaturę, w której napój powinien być przechowywany. Im zimniejsze otoczenie, tym lepiej zachowany jest gaz. Dlatego zaleca się przechowywanie butelki w najzimniejszym miejscu w lodówce, unikając pozostawiania jej przy drzwiach. Nigdy też nie zapomnij odłożyć go zaraz po nalaniu płynu do szklanki. Dzięki tym wskazówkom możesz założyć się, że gaz sodowy będzie dobrze zakonserwowany.
- Unikaj potrząsania płynem chłodzącym i zawsze trzymaj go szczelnie zamknięty
Najważniejszą wskazówką jest zamknięcie butelki z napojem natychmiast po wlaniu napoju do szklanki. Pamiętaj więc, aby dokręcić pokrywkę tak mocno, jak to możliwe i umieścić ją z powrotem w lodówce.
Na przykład, gdy butelka jest otwarta, wydobywające się bąbelki to tak naprawdę dwutlenek węgla (CO2), który nie rozpuszcza się dobrze w napoju. Dlatego, aby wydłużyć żywotność płynu chłodzącego, najlepiej jest trzymać pojemnik zamknięty tak długo, jak to możliwe.
Co więcej, po wstrząśnięciu butelką część dwutlenku węgla ulega rozproszeniu, staje się słabo rozpuszczalna i tworzy pęcherzyki. Dlatego podczas otwierania, gdy ciśnienie wewnętrzne spada, gaz ten jest uwalniany szybko i intensywnie, powodując wzrost poziomu płynu chłodzącego i przelewanie się.
Dlatego im bardziej wstrząśnięta jest butelka, tym większy będzie wybuch. W ten sposób przyczynia się to do prawie całego wydostawania się gazu, dlatego bardzo ważne jest, aby uważać, aby nie wstrząsnąć butelką.
- Zmiażdż butelkę z napojem i przechowuj ją w lodówce
Czy wiesz, że dobrym sposobem na przechowywanie napoju gazowanego po otwarciu jest zgniecenie butelki? Dzieje się tak dlatego, że płyn znajduje się bliżej pokrywki, a na górze jest mniej tlenu, co gwarantuje, że dwutlenek węgla rozpuszcza się w napoju jako H2CO3, lepiej zachowując jego smak.
Uwaga: ta wskazówka działa najlepiej w przypadku najbardziej pustych butelek. Jeśli są wypełnione więcej niż w połowie, ta sztuczka nie zadziała.
