Okres bożonarodzeniowy przypomina tradycję, a jedną z najsmaczniejszych tradycji tego okresu jest bardzo lubiany panettone. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić pyszne domowe panettone, a nawet poznasz historię tego ukochanego dania.
Po pierwsze, o panettone krążą liczne legendy, a jedna z nich głosi, że ten, kto wynalazł panettone, był pod koniec XV wieku pomocnikiem kuchennym księcia w Mediolanie. W noc poprzedzającą Boże Narodzenie 1495 r. wydano ucztę i pieczono w piecu biszkopt, który pod nadzorem pomocnika spalono.
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Przestraszona asystentka postanowiła wymyślić przepis na ciasto chlebowe i ostatecznie zmieszała kilka składników, upiekła i podała. Odniosła sukces i została przemianowana na „Pão Toni”, ponieważ asystentka miała na imię Toni, az czasem nazwano ją Panetone. Jednak nie ma oficjalnych zapisów tej historii, a eksperci twierdzą, że panettone to nic innego jak popularny przepis.
W rzeczywistości na początku ubiegłego wieku panettone stało się znacznie bardziej spożywane na uroczystościach kończących rok, a wraz z tym stało się popularne w Europie, zwłaszcza w Mediolanie.
W pewnym momencie do oryginalnej receptury dodano inne składniki, dzięki czemu stał się jeszcze bardziej popularny w Europie, zwłaszcza we Włoszech.
Po Włoszech Peru i Brazylia to kraje, które najbardziej kochają panettone. Obecnie każdy Brazylijczyk zjada około 400 gramów rocznie i to właśnie w Brazylii znajduje się największa na świecie produkcja Panettone, produkowanego przez firmę Bauducco
Mając to na uwadze, sprawdź poniżej, jak zrobić domowe panettone.
przepis na domowe panettone
- 1 kg mąki pszennej;
- 3 jajka;
- 1 szklanka cukru 200 ml;
- Sól;
- 2 łyżki masła;
- 250 ml mleka;
- 50 g biologicznych drożdży;
- 200 g kandyzowanych owoców;
- 200 g rodzynek;
- skórka z 1 cytryny;
Przygotowanie:
- Zmiksuj wszystko w blenderze oprócz mąki pszennej, kandyzowanych owoców, rodzynek i skórki z cytryny;
- Zrób mały kopiec z mąki pszennej z otworem pośrodku i wrzuć mieszankę do środka, zagniatając, aż będzie jednorodna;
- Kiedy puścisz ręce, zbierz winogrona, owoce i cytrynę;
- Połącz kształt i rozlej do połowy;
- Na koniec poczekaj, aż spuchnie i upiecz.
Czy podobały Ci się te wskazówki i chcesz przeczytać więcej podobnych treści? Dostęp do edukacji szkolnej.
