Istnieje kilka teorii na temat wprowadzenia bydła w Rio Grande do Sul. Jedna z tych teorii mówi, że bydło pochodziło z małych stad pozostawionych przez Hernandariasa w 1611 i 1617 roku u ujścia Rio Negro, dopływu rzeki Urugwaj. Charruas jedli to bydło, ponieważ kiedy zakładano Colonia do Sacramento, bydło znajdowano tylko w Vacaria do Mar.
Inna teoria mówi, że Francisco Naper de Alencastro wprowadził bydło w 1691 roku, ale przed tą datą są już informacje o stadach bydła w Rio Grande do Sul.
Trzecia teoria to misjonarz. W 1628 r. pojawiają się doniesienia o zmniejszeniu stad bydła. W 1633 r. jest zarejestrowana w niewielkich ilościach we wsiach misyjnych. Dopiero w 1634 r. ksiądz Cristóbal de Mendoza wprowadził na dużą skalę bydło w stanie Rio Grande do Sul.
VACARIA, w baqueria Castelhano, to nazwa nadana rozległym terenom, na których jezuiccy misjonarze redukcyjni i Siedmiu Ludów Misyjnych umieściło swoje stada, aby utworzyć luźne, wyniesione, tworząc rezerwy dla ich kurorty.
Wprowadzenie bydła przez jezuitów w 1629 r. z prawego na lewy brzeg rzeki Urugwaj było początkiem ogromne stado, które rozprzestrzeniło się na niziny rzeki Urugwaj, znane jako „Vacarias do Mar”, oraz na płaskowyż i Pasmo górskie.
Jezuici wraz z przybyciem Bandeirantów wycofali się na drugi brzeg rzeki Urugwaj, zabierając tubylców, pozostawiając bydło, które wyhodowali w redukcji. Te stada, porzucone w pampasach i swobodnie rozmnażające się, stały się dzikie i utworzyły ogromny rezerwat bydła, znany jako „Vacaria del Mar”.
Vacaria do Mar, położone między Laguna dos Patos a rzekami Jacuí i Negro, zostało splądrowane przez Hiszpanów i Portugalczyków. Aby uciec przed drapieżnym gniewem tych zdobywców, przełożony prowincjalny jezuitów, o. Lauro Nunes, w 1702 r. postanowił stworzyć „Vacaria dos Pinhais”, w regionie, który wydawał się niedostępny dla Hiszpanów i Portugalski.
To terytorium odpowiada ostatniej mleczarni Ojców, zwanej "Baqueria de los Pinares", ranczo to zostało założone w 1697 roku.
Region Albardão da Serra lub Coxilha Grande przez długi czas był częścią obszaru znanego jako „Vacaria dos Pinhais”.
Źródłem zaopatrzenia dla Hiszpanów i Portugalczyków były prawie spontanicznie powstałe stada bydła zwane „chimarrão”. Pozostaje Vacaria dos Pinhais lub Campos da Vacaria, opisuje w 1781 roku Francisco Roque Roscio:
„Trzecia część ziemi tego kontynentu i rząd Rio Grande de São Pedro to pola na szczycie góry zwanej Campos da Vacaria, która jest przedłużeniem rozległego i długi, ścięty i skąpany w kierunku południowym i północnym z kilkoma rzekami, które wypływają z południowej części do Rio Guaíba i z północnej części do Rio Urugwaj. Jest uformowany lub podniesiony pośrodku z Albardão Grande, który rozciąga się i rozciąga na wioski i pola Misji Jezuickich w Urugwaju i zamkniętych przez południową i wschodnią stronę z Sierra i Kordylierą Generał; po stronie północnej z rzeką Urugwaj, która pochodzi z tego samego pasma górskiego; a po zachodniej stronie sznurem krzaczastym (...) w przejściu Jacuí podczas przekraczania tej samej góry”.
Wraz z wprowadzeniem bydła przez misjonarzy jezuitów i utworzeniem tych Vacarias, położono podstawową ekonomiczną podstawę zawłaszczenia ziemi Rio Grande do Sul: cenę dzikiego bydła.
Z ekonomicznego punktu widzenia, oprócz zachowania korzystnego nielegalnego handlu, oznaczało to znajomość przez Portugalczyków ogromnych rezerw bydła i Vacaria del Mar. W tym zaczęła rozwijać się intensywna działalność o charakterze drapieżnym. Na bydło Xucro polowano w celu wydobycia skóry, która była eksportowana do Europy przez Buenos Aires lub Sacramento. Zdobycz bydła była przedmiotem uwagi różnych grup społecznych: Portugalczyków z Sacramento, Indian z wiosek, którzy przybyli do kowboje dla księży, „udziałowców” z Santa Fé, Corrientes i Buenos Aires, którzy polowali na zwierzęta za zgodą władz Hiszpanki i te osoby, które „bez króla, bez wiary i bez prawa” wędrowały same, sprzedając skóry temu, kto im zapłaci jeszcze. Nawet Anglicy założyli placówkę powiązaną z „kompaniami południowomorskimi” w okolicy, aby czerpać zyski z biznesu Couramy.
W tym okresie mięso nie było uważane za dobro gospodarcze, spożywane lokalnie to, co niezbędne do utrzymania się w czasie uboju, a reszta pozostawiona do zgnilizny. Tak zwana Preia de Gado Alçado, zajmująca się sprzedażą skóry, przeniosła się na dalekie południe, przyciągając uwagę do regionu, który stał się znany z bogactwa zwierząt gospodarskich.
Vacaria do Mar znajdowało się na terytorium, które należało do króla Hiszpanii, ponieważ od 1640 roku, wraz z zakończeniem Unii Korony Iberyjskiej, rzekomy traktat z Tordesillas powrócił na plan pierwszy. Terytorium jednak zarządzali kapłani Towarzystwa Jezusowego.
Po uboju tego bydła w celu wydobycia skóry i łoju, a także sprowadzeniu wojsk do São Paulo w 1739 r., w regionie nie było już bydła.
ODNIESIENIA BIBLIOGRAFICZNE
• BARBOSA, Fidelis Dalcin, Vacaria dos Pinhais. Porto Alegre, Wyższa Szkoła Teologiczna São Lourenço de Brindes, Caxias do Sul; Uniwersytet Caxias do Sul, 1978.
• KWIATY, Moacyr. Historia Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Nova Dimensão, 1996, wyd.
• Kolonializm i misje jezuickie. Porto Alegre, EST/Instytut Kultury Latynoskiej, 1996 3. ed.
• SILNY, Amyr Borges. Kompendium historii Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Sulina, 1960, wyd.
• LAZAROTTO, Danillo. Historia Rio Grande do Sul. Porto Alegre, Sulina, 1982
• QUEVEDO, Julio. Rio Grande do Sul Aspekty misji. Porto Alegre, Martins Livreiro, 1991.
Tekst napisany przez Patrícia Barboza da Silva.
Brazylia regionalna - historia Brazylii - Brazylia Szkoła
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/historiab/introducao-do-gado.htm
