Niezastąpiony w kuchni azjatyckiej, największymi producentami ryżu na świecie są Chiny, Indie, Indonezja, Bangladesz, Tajlandia, Wietnam, Mjanma, Japonia i dopiero po nich Brazylia, zostawiając Azję odpowiedzialną za 89,9 proc. produkcja.
Należy jednak podkreślić, że wszystkie części świata konsumują i produkują różne rodzaje ryżu, kontynent amerykański odpowiada za 5% jego produkcji, kontynent afrykański za 4,2%, europejska 0,5% i oceaniczna 0,1%, wszak nie na próżno zboże odpowiada za 33% światowej produkcji zbóż, ustępując jedynie pszenicy i kukurydza.
Zobacz więcej
Cud ogrodu: Arruda, cudowna roślina
Oto 4 znaki zodiaku, które najbardziej kochają samotność, według…
Dowiedz się więcej o tej tak ważnej na świecie żywności.
Czytaj więcej: Poznaj różne rodzaje ryżu i urozmaicaj swoje dania
Jak ważny jest ryż?
pochodzenie ryżu
Odkryty w regionach Chin i Indii ponad 10 tysięcy lat temu, po długim okresie używania jako waluta wymiany, ryż był już łatwo rozpowszechniany na całym świecie.
Łatwo przystosowujący się do klimatu i terenu, jeszcze przed wielką komercyjną produkcją ryżu w Brazylii, lud Tupi produkował już ryż typu amerykańskiego. Dlatego ryż ma fundamentalne znaczenie, ponieważ wykarmił już wiele ludów na całym świecie, przez pewien czas nazywano go nawet „Dhanya”, co dla Portugalski oznacza pożywienie dla ludzi, ziarno jest także bohaterem niektórych azjatyckich opowieści, które postrzegają je jako dar od bogów do utrzymania człowiek.
światowa produkcja
Będąc spożywanym na całym świecie, zboże nabrało wielkiej wartości handlowej, Chiny przodują produkcji, zarówno w Azji, jak i na świecie, mając 27% światowej produkcji ryżu, podczas gdy w Azji posiada 30 proc. W obu Amerykach produkcja ryżu jest prowadzona przez Brazylię, która wyróżnia się produkcją 11,7 mln ton zboża rocznie, kraj ten ma 43% produkcji ryżu w obu Amerykach.
rodzaje ryżu
Na całym świecie uprawia się ponad 2000 rodzajów ryżu, z których każdy ma swoją specyfikę, ale w Brazylii bardzo często spotyka się takich jak: ryż polerowany, zwany ryżem białym, bardzo popularny, tańszy i o mniejszej wartości odżywczej, to ryż, któremu może towarzyszyć kilka przychody; brązowy ryż, który ma większą wartość odżywczą niż biały; ryż parboiled, który podobnie jak ryż brązowy jest bardzo pożywny oraz ryż japoński, bardziej miękki i kremowy, bardzo powszechny w przepisach kuchni japońskiej.
Ryż i nasze zdrowie
Karmi około 3,5 miliarda ludzi na całym świecie, ryż jest węglowodanem pełnym korzyści, kilku rodzajów, ryż ma białka, żelazo, witamina B, zwalcza niedożywienie, ma niski poziom tłuszczu, jest lekkostrawny, a także jest doskonałym sprzymierzeńcem w pielęgnacji włosów i skóry. skóra.