Cilantro to podstawowe zioło w kuchni azjatyckiej, meksykańskiej i bliskowschodniej. W ten sposób jej niepowtarzalny smak, pomiędzy cytrusami i pieprzem oraz charakterystyczny zapach sprawiają, że jest składnikiem wielu potraw na całym świecie.
Ponadto ma niesamowity potencjał odżywczy. Bogaty w witaminy i inne ważne korzyści zdrowotne, jest przeciwutleniaczem, pomaga obniżyć ciśnienie krwi i jest dobry dla wzroku. Jednak pod pewnymi względami może mieć również wady. Mając to na uwadze, przygotowaliśmy listę niektórych najważniejszych zalet i wad kolendry dla Twojego zdrowia. Podążać!
Zobacz więcej
Sekret młodości? Naukowcy ujawniają, jak odwrócić…
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Zobacz więcej na: Poznaj wskazówki, jak łatwo odróżnić pietruszkę od kolendry
Korzyści z tej cudownej przyprawy
Niewiele jest badań ujawniających właściwości kolendry, jednak już istniejące wskazują na jej ogromny potencjał. Jest ważnym źródłem składników odżywczych, ponieważ tylko jedna czwarta filiżanki jej liści może zawierają około 16% witaminy K, która odpowiada za gojenie się ran i pomaga w utrzymaniu zdrowia kości.
Kolendra jest również bogata w przeciwutleniacze, w szczególności polifenole, które są doskonałymi sprzymierzeńcami w zmniejszaniu stanu zapalnego, zapobieganiu przedwczesnemu starzeniu się i poprawie zdrowia skóry. Ponadto, według badań opublikowanych w czasopiśmie Molecules, kolendra może regulować ciśnienie krwi i zapobiegać chorobom układu krążenia.
pewne wady
Pomimo posiadania ważnych składników odżywczych, kolendra może mieć również pewne wady. Ogólnie rzecz biorąc, niektórzy ludzie są odporni na silny zapach kolendry.
Również dodając go do przepisów, sprawdź, czy liście są odpowiednio oczyszczone, umyte zawsze wodą z mydłem i jeśli to możliwe moczenie ich przez kilka minut w roztworze z wodą sanitarny. Zawsze wybieraj zielone, świeże, wolne od plam liście.
Kolendra świetnie nadaje się do przygotowywania owoców morza, ryb, białego mięsa, warzyw i innych potraw. Jeśli ktoś ma oporność na liście, wybierz pokruszoną lub ubitą przyprawę w blenderze.
