Cordon Bleu to klasyczne danie z kulinarny Francuskie wino, które podbiło podniebienia na całym świecie. Dzięki połączeniu smaków i tekstur danie jest świetną propozycją dla tych, którzy chcą przygotować wyszukany i smaczny posiłek. Aby jednak osiągnąć idealny efekt, trzeba znać kilka tajników przygotowania Cordon Bleu.
Zobacz więcej
Sprawdź najzdrowsze herbaty, które możesz włączyć do swojego codziennego życia
Herbata bananowa: sekret głębokiego snu
Sekrety dobrego Cordon Bleu
Cordon Bleu składa się zasadniczo ze steku z cielęciny lub kurczaka nadziewanego szynką i serem, panierowanego i smażonego. Aby idealnie ją przygotować, specjaliści ds kuchnia Francuzie, podziel się tymi czterema podstawowymi sekretami:
Użyj wysokiej jakości steku
Pierwszym sekretem jest wybór wysokiej jakości steku. Ważne jest, aby wybrać stek, który jest delikatny i ma równą grubość, aby farsz był równomiernie ugotowany. Dodatkowo, stek powinien być wbity, aż będzie wystarczająco cienki, aby złożyć się bez łamania.
Zapał w przygotowaniu farszu
Drugim sekretem jest wypełnienie. Szef kuchni zaleca stosowanie dobrej jakości szynki i sera w równych ilościach. Szynkę należy pokroić w cienkie plasterki, a ser w drobną kostkę.
Farsz należy umieścić na środku steku, a brzegi zawinąć do wewnątrz, tworząc opakowanie.
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami dotyczącymi panierowania
Trzecim sekretem jest prawidłowe panierowanie steku. Stek należy najpierw obtoczyć w mące pszennej, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej. Ważne jest, aby dobrze docisnąć bułkę tartą, aby przylgnęła do steku i pozostała chrupiąca po usmażeniu.
prawidłowa temperatura
Czwarty sekret to smażenie steku do odpowiedniej temperatury. Olej powinien być gorący, ale nie za gorący, aby stek był ugotowany w środku i zarumieniony na zewnątrz. Szef kuchni zaleca smażenie steku przez około 5 minut z każdej strony, aż uzyska złocisty kolor.
Pamiętając o tych czterech sekretach, możliwe jest przygotowanie doskonałego Cordon Bleu w domu. Dodatkowo dobrze jest podać danie ze smażonymi ziemniakami i zieloną sałatą dla dopełnienia smaku dania.
Cordon Bleu to wyszukane i pyszne danie, które z pewnością zrobi wrażenie na gościach podczas wyjątkowej kolacji.